為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前印發(fā)通知，部署開展2014年春季學(xué)校食堂食品安全檢查。
通知指出，學(xué)校食堂食品安全具有就餐人數(shù)多、人群敏感等特點，歷來是食品安全監(jiān)管的重點領(lǐng)域。各地食品藥品監(jiān)管部門要以中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂，特別是開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，落實屬地監(jiān)管責(zé)任，組織開展監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。
通知明確，對于2013年發(fā)生過集體食物中毒事故的學(xué)校，要重點檢查整改措施落實情況，檢查各項食品安全管理制度是否落實，食品安全責(zé)任書是否簽訂，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否執(zhí)行到位，人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具和工用具清洗消毒是否符合規(guī)定等。
通知指出，各地食品藥品監(jiān)管部門要督促行政區(qū)域內(nèi)各類學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查，排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生。自查情況要上報屬地食品藥品監(jiān)管部門，對自查中敷衍塞責(zé)、走過場的，要嚴(yán)肅批評，重點監(jiān)督檢查。
此外，通知還要求，各地食品藥品監(jiān)管部門要把檢查情況及時通報當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T，加強整改工作落實。食品藥品監(jiān)管總局將適時開展學(xué)校食堂食品安全抽查檢查。
