新京報(bào)訊 5月10日，是北京各區(qū)縣公布今年消夏露天餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)劃的“最后期限”。昨日，記者就此采訪東城、西城、海淀、朝陽、豐臺(tái)、石景山相關(guān)部門，其中僅石景山、海淀有了比較明確的表態(tài)。
此前，由北京市商務(wù)委、市政市容委、城管局等9部門制定的《北京市消夏露天餐飲經(jīng)營(yíng)管理暫行辦法》已從5月1日正式實(shí)施。
按照規(guī)定，今后的消夏露天餐飲必須符合區(qū)縣的規(guī)劃才能設(shè)立，由區(qū)縣政府、地區(qū)管委會(huì)明確消夏露天餐飲的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量、經(jīng)營(yíng)期限、營(yíng)業(yè)時(shí)間等，于每年5月10日之前向社會(huì)公布。
昨日，石景山表示，首批已簽約審批8處“消夏廣場(chǎng)”。根據(jù)該區(qū)的方案，要求消夏餐飲企業(yè)“具備自己的場(chǎng)地和文化主題”，周邊道路交通順暢。形成方案后交到所在街道辦事處初審，初審合格后由區(qū)商務(wù)委交工作領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)合審批，企業(yè)簽訂“承諾書”才能布置消夏餐飲文化廣場(chǎng)，此后工作領(lǐng)導(dǎo)小組還會(huì)對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行驗(yàn)收，等符合衛(wèi)生要求、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生才能開業(yè)，目前首批申報(bào)的8家已簽訂承諾書。
據(jù)石景山有關(guān)人士稱，對(duì)參與的餐企，在不擾民的情況下，不會(huì)限定營(yíng)業(yè)時(shí)間。
海淀區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，對(duì)消夏露天餐飲“今年海淀區(qū)不會(huì)大規(guī)模進(jìn)行審批”，而是與美食節(jié)相結(jié)合，挑選13家品質(zhì)好的企業(yè)作為消夏露天餐飲經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)。
豐臺(tái)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，目前已制定兩個(gè)方案，正與城管等部門共同研究，準(zhǔn)備近期上報(bào)區(qū)政府批準(zhǔn)。朝陽有關(guān)部門工作人員表示，目前朝陽還正在就消夏露天場(chǎng)所范圍進(jìn)行確定。截至昨晚，東城、西城對(duì)開設(shè)消夏露天場(chǎng)所一事均未予回應(yīng)。
■ 追問
設(shè)門檻能消除占道經(jīng)營(yíng)嗎？
有市民提出疑問，設(shè)定門檻后，真的能消除那些違規(guī)的露天經(jīng)營(yíng)點(diǎn)嗎？對(duì)此，石景山表示，一般的企業(yè)如果沒有地點(diǎn)承辦，只能占道經(jīng)營(yíng)的話，是不可以申請(qǐng)消夏廣場(chǎng)的。后續(xù)如果有符合條件的企業(yè)，可繼續(xù)進(jìn)行申報(bào)。到時(shí)候除簽署承諾書的企業(yè)外，區(qū)內(nèi)其他違規(guī)操作的街邊大排檔將一律取締，加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法。即便是已審批的企業(yè)，一旦出現(xiàn)露天燒烤、占道經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象，將高限處罰，屢次違反規(guī)定的企業(yè)取消經(jīng)營(yíng)資格。
涼菜禁售 能吃到哪些食品？
暫行辦法規(guī)定，消夏露天餐飲場(chǎng)所應(yīng)采取不得露天燒烤，禁止在室外制售涼菜。
對(duì)此，在上周石景山區(qū)消夏露天餐飲文化廣場(chǎng)簽訂儀式上，首批8家餐企承諾保證不露天燒烤、不在室外加工制作銷售其他商品。至于屆時(shí)會(huì)銷售一些什么樣的消夏食品，由于還沒開業(yè)，企業(yè)方面目前并沒有明確說法。而海淀商務(wù)委只稱，選出的13家企業(yè)符合北京食品安全等相關(guān)要求。
不過，對(duì)于該項(xiàng)規(guī)定，一些消費(fèi)者“頗有微詞”。
“不讓燒烤這個(gè)我們能理解，可涼菜也不讓賣，那我們消夏的時(shí)候還能吃些什么呢？”消費(fèi)者劉先生說。
此前監(jiān)管部門曾表示，劃定場(chǎng)所的消夏餐飲店，毛豆、花生等都會(huì)有保溫循環(huán)設(shè)施，保證菜品維持一定溫度。
對(duì)消夏菜品如何監(jiān)管安全？
如何監(jiān)管保證消夏菜品是“熱”的或者“保溫”的呢？
石景山區(qū)表示，城管、食藥監(jiān)局等執(zhí)法部門將采取抽查，不定期對(duì)消夏廣場(chǎng)檢查。海淀商務(wù)委則只稱，選出的企業(yè)是符合北京食品安全要求的。
但仍有不少市民疑惑，毛豆、花生難道也都要吃“熱”的？監(jiān)管部門又怎么知道是否達(dá)到了保溫的溫度呢？記者就此致電市食藥監(jiān)部門，相關(guān)人士表示待區(qū)縣先確定下允許正規(guī)經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，食藥監(jiān)頒發(fā)餐飲服務(wù)許可后，將實(shí)施監(jiān)管。（記者 廖愛玲 李禹潼 鄧琦 馬力 饒沛 郭超）
