【鮮蝦云吞面】《舌尖上的中國》第二季第六集《秘境》出現(xiàn)。很有名氣的廣東風(fēng)味美食，簡單來說，云吞面就是餛飩加面條，不過做法卻比較考究。
做法：
〖主料〗：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋云吞皮，雞蛋面（超市有售）
〖輔料〗：2個雞蛋取蛋青，青菜（菜心或生菜）幾根
〖調(diào)料/腌料〗：鹽適量，胡椒粉適量 【制作過程】
(1) 將蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，適量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進(jìn)去。
(2) 將其按云吞的包法包好。
(3) 煮沸開水，將云吞煮熟撈出備用；將面煮熟，過冷水備用。來源光明網(wǎng)—養(yǎng)生頻道)
