農(nóng)村婚喪嫁娶時(shí)聚餐人數(shù)不在少數(shù)，其飲食衛(wèi)生稍有不慎就可能造成群體性安全事件。省食藥監(jiān)局日前下發(fā)通知要求，50人以上的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)要備案，100人以上的食品要留樣48小時(shí)，即日起實(shí)施。
據(jù)悉，我省要求對(duì)城市郊區(qū)及農(nóng)村地區(qū)家庭或者單位因婚喪嫁娶、節(jié)慶聚會(huì)、喬遷賀喜等事由舉辦的非經(jīng)營(yíng)性自辦宴席加強(qiáng)安全監(jiān)管，逐步建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全管理體系。集體用餐人數(shù)超過50人的申報(bào)備案制，也是我省加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)新舉措。根據(jù)通知，此類聚餐必須向各村的食品安全監(jiān)督員報(bào)備。
按照規(guī)定，50人以上100人以下的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，應(yīng)由村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；100人以上的聚餐活動(dòng)，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。對(duì)100人以上的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，舉辦者或廚師要對(duì)每餐次的食品成品進(jìn)行留樣，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。
今后，縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門還要建立健全農(nóng)村集體聚餐食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案，提升緊急事件的應(yīng)急處理能力。
