飯店、食堂通過(guò)透明玻璃隔斷或視頻監(jiān)控設(shè)備將食品制作過(guò)程直接展示給消費(fèi)者，讓百姓看得明白、吃得放心，這就是吉林省各地正在著力打造的“陽(yáng)光廚房”。目前，吉林省內(nèi)已有600多家餐飲企業(yè)完成了改造。
自2013開(kāi)始，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局在全省餐飲服務(wù)單位大力推動(dòng)“陽(yáng)光廚房”工作，將餐飲單位食品加工操作的過(guò)程通過(guò)直觀形式或視頻方式展示給消費(fèi)者。2014年上半年，全省共有600多家餐飲企業(yè)完成改造，500余戶餐飲服務(wù)單位正在進(jìn)行“可視化廚房”建設(shè)。
吉林還將加快省級(jí)電子監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，推進(jìn)視頻監(jiān)控式“陽(yáng)光廚房”，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控、零距離監(jiān)管。
