東快訊（記者林雅）昨日凌晨，又有一家三口因食用河豚魚干中毒被送到醫(yī)院搶救。而在半個多月前，閩侯一小伙子吃了兩條河豚干引起呼吸衰竭。
昨日，福建省急救中心、省立醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師錢欣向東南快報記者介紹，中毒的是張先生一家子，張先生和女兒食用較少，中毒比較輕。張?zhí)卸据^深，被送到時呼吸受到抑制，出現(xiàn)呼吸無力、全身麻木的癥狀。
在緊急搶救后，張先生一家都被送入重癥監(jiān)護室進行治療，現(xiàn)在病情基本穩(wěn)定。
該院急診科醫(yī)生提醒，不少福州人有吃河豚干的習慣，以為河豚魚干去除了內(nèi)臟，不會中毒。其實河豚魚干和新鮮河豚魚一樣，導致中毒的因素都是體內(nèi)含有神經(jīng)性毒素——河豚毒素。有資料顯示，河豚毒素經(jīng)8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，0.5毫克便可致人死亡。
省食品藥品監(jiān)督管理局也曾多次提醒，目前，我省還沒有正規(guī)的宰殺河豚培訓，也沒有針對這方面的廚師資格認定及頒證，個別餐飲服務提供者擅自經(jīng)營河豚魚是十分危險的。因此，無論是河豚魚還是河豚魚干，市民均不應該存有僥幸心理而食用。
