本報訊 李建城 近日，從欽州市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，自今年7月1日起，全市各類餐飲服務(wù)單位已被禁止使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉加工食品，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，以保障餐飲消費食品安全。
據(jù)了解，此規(guī)定是根據(jù)國家衛(wèi)生計生委等5部門發(fā)布《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》做出的，除撤銷酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉等3種食品添加劑，不再允許膨化食品使用含鋁食品添加劑外，還調(diào)整了硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的使用范圍，除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外，以小麥粉為原料制作的食品中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
目前餐飲單位使用的制作面點、糕點等用于發(fā)酵的泡打粉中可能含有硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，該局要求在采購時要嚴格查驗食品添加劑包裝標識和產(chǎn)品說明書（中文標識），標識內(nèi)容標注的配料成分，如配料成分中含有硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的，不得采購使用。
