5個多月時間，云南排查整治米線生產(chǎn)加工小作坊2053家，取締“黑作坊”8家，責(zé)令223家米線加工小作坊實施整改。昨日，云南省食品藥品監(jiān)督管理局新聞發(fā)布會上通報了上述情況。

    抽查米線合格率為88.28%

    昨日，省食藥監(jiān)局通報，自今年5月開展以來，檢查獲證米線生產(chǎn)加工企業(yè)42家，排查整治米線生產(chǎn)加工小作坊2053家，取締“黑作坊”8家，責(zé)令223家米線加工小作坊實施整改。對違規(guī)添加食品添加劑、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗不合格的114家米線小作坊依法查處。抽查米線產(chǎn)品905個批次，不合格106個批次，合格率為88.28%，不合格批次樣品多為小作坊生產(chǎn)加工的米線，在這些米線中，檢查出焦亞硫酸鈉、二氧化硫殘留量超標；鋁、鉛、鎘重金屬含量超標；菌落總數(shù)、大腸桿菌等超標。

    將出臺新的米線地方標準

    “我們修改、制定了新的米線食品安全地方標準。”據(jù)云南省食藥監(jiān)局副局長劉本軍介紹，新標準已進入最終修訂階段，即將向社會公示。

    “新的地方標準，總的來說，對米線的生產(chǎn)銷售管理，更加嚴格。”劉本軍說，新標準中，米線不再分即食、非即食，同時，還增加了鎘、二氧化硫殘留標準；鮮米線不準添加食品添加劑；不允許使用回收米線加工米線等。

    “除了源頭把控，在消費流通環(huán)節(jié)，我們要求米線‘穿衣上市’。”據(jù)劉本軍介紹，自今年10月15日起，云南米線實施“禁裸令”，全面禁止無預(yù)包裝、無標簽標識的米線進入消費流通環(huán)節(jié)。目前，云南市場上的米線，95%以上都有完善的標簽標識和規(guī)范包裝。“我們將建立健全米線監(jiān)管長效機制，努力打造云南省米線品牌形象。”劉本軍說道。

    走訪回應(yīng)

    米線“禁裸”后，市民認為包裝不保鮮，昆明市食藥監(jiān)局回應(yīng)：

    米線包裝將升級滿足保鮮衛(wèi)生

    米線“小袋裝”不受寵

    米線“禁裸令”在昆明實施已半月，記者從一些米線攤販那里了解到，雖然現(xiàn)在米線有包裝袋和散裝塑料筐盛放的兩種選擇，但消費者大多數(shù)還是喜歡散裝的，比如300克或500克的袋裝米線相對不受歡迎，為何？

    “市民吃米線吃多少買多少是傳統(tǒng)習(xí)慣，換成包裝的有點不適應(yīng)；另一方面他們覺得包裝后米線被捂住，可能會不新鮮。”在和平村女人街附近的菜市場，正在給客人稱米線的王大媽表示，“就像你把剛剛煮熟的米飯用塑料袋捂住，放上幾個小時味道就不好。”

    昨日中午在王大媽的米線攤點上，三大筐米線用保鮮膜覆蓋住，上面的標簽顯示生產(chǎn)商為宜良縣匡遠鎮(zhèn)和鑫米線廠，生產(chǎn)日期也是當天的。記者觀察發(fā)現(xiàn)，顧客大多購買1~3元之間的米線量。對于裝米線的白色塑料筐，一些顧客表示看起來更衛(wèi)生，可以接受；但是也有人認為，原來的竹籮筐瀝水性更好，現(xiàn)在塑料筐不透風(fēng)，放不了太久。

    對此，昆明市食藥監(jiān)部門負責(zé)人回應(yīng)表示，下一步昆明市將推行塑料筐全面改造升級，研發(fā)出更適合盛放米線的環(huán)保無害材料，確保米線上市后既保持新鮮又衛(wèi)生干凈。

    干米線 也要有證才能賣

    從多個農(nóng)貿(mào)市場的走訪情況來看，米線攤點基本都執(zhí)行“禁裸令”，市民通過外包裝、標簽等“身份證”一眼就辨別出米線是否出自正規(guī)廠家。那么，在一些早點攤和餐飲企業(yè)中，又是什么情況呢？

    昨日，在官渡區(qū)一家米線店，記者發(fā)現(xiàn)面對顧客的操作臺上除了擺放著鹵雞、酥肉等食物外，兩大竹筐米線、卷粉也赫然在列。對此，記者詢問店主，為何沒有用規(guī)范的塑料筐，是否有正規(guī)廠家的生產(chǎn)標簽？店主表示：“我們的米線都是從彌勒直接拉來的干米線，口感很好，每天根據(jù)當天需求量自己泡發(fā)。”按照此前的規(guī)定，對于其他州市進入昆明的鮮米線，必須出具廠家生產(chǎn)許可證，那么問題來了—不是鮮米線，是否也在監(jiān)管范圍呢？

    昆明市食藥監(jiān)局副局長張云海表示：從其他州市進入昆明的干米線也必須出具合法的生產(chǎn)許可證，餐飲企業(yè)沒有這個“許可證”同樣不允許銷售。市民如果舉報，相關(guān)執(zhí)法部門接到一起查處一起，第一次予以警告，第二次依法沒收并罰款。本報記者 李婧