□見習(xí)記者 鄔林樺

晨報記者 王亦菲 實習(xí)生 王珍妮

本周二，晨報獨家報道了本市首家以“O2O2F商務(wù)模式”（即online to offline to Family，指“線上線下直至家庭”）為概念的“聚鄰”社區(qū)信息消費服務(wù)中心合陽店開門不到10天便被迫停業(yè)的消息。關(guān)店原因則是遭到其他店鋪、市場管理方對其零售行為、價格等的質(zhì)疑。

昨天下午，在一場名為“聚鄰現(xiàn)象”的研討會上，電子商務(wù)領(lǐng)域的多名專家齊齊出席，為該店出謀劃策。眾人原則上肯定了聚鄰模式，但在線下提貨點、是否零售、售賣種類的問題上，提出了不同的看法。

■聚鄰：電商動了部分人的“奶酪”

和此前接受晨報記者采訪時一樣，停業(yè)將近一周后的聚鄰負(fù)責(zé)人孫先生對于自己的電商平臺依然十分自信，“聚鄰此次停業(yè)的主要原因是不可避免地動了一部分人的‘奶酪’，故引起市場的強烈反應(yīng)。”孫先生直率地指出了矛盾的根本核心：“我們銷售低于市場價格的蔬菜水果，這肯定刺激到了其他攤販，這個是不可避免的。”

孫先生表示，聚鄰蔬菜的低價并非促銷手段，而是一種經(jīng)營宗旨。“我們是依托于網(wǎng)絡(luò)平臺，實現(xiàn)供應(yīng)鏈與消費鏈的無縫對接，壓縮流通領(lǐng)域里的中間環(huán)節(jié)，擠壓出物價虛高的泡沫，故能從根本上平抑物價，提高消費者的購買力。”

孫先生認(rèn)為，電商直銷是未來的大勢所趨，這次聚鄰遇到的停業(yè)風(fēng)波對其他電商也是一種警示。聚鄰合陽店供應(yīng)商——上海灜聯(lián)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長李先生提到，公司是按照訂單拿貨的，有多少訂單拿多少貨，而且每份菜都是包裝好的，完全沒有菜場的損耗，在價格、衛(wèi)生上都更有優(yōu)勢。

孫先生表示，目前經(jīng)過協(xié)調(diào)，聚鄰合陽店已恢復(fù)部門門店經(jīng)營業(yè)務(wù)，但零售蔬菜業(yè)務(wù)暫停，僅供提貨和肉類銷售。

■消費者：價格低當(dāng)然受歡迎

研討會后，記者來到合陽店外隨機采訪了幾名市民。記者注意到，合陽店位于普陀區(qū)甘泉街道，前來買菜的以中老年人居多。“我們都是退休工人，青菜每天都要買的，當(dāng)然是希望便宜點，但品質(zhì)不要太差。”一市民表示。不過，記者發(fā)現(xiàn)，對于合陽店再開業(yè)，大部分市民表示并不知情。“我們沒看到便宜菜的價格牌，也就沒有走進去。”

一位不愿透露姓名的上海市發(fā)改委原副巡視員告訴記者，從消費者的角度，自己也是十分贊同聚鄰這種商業(yè)模式的。“批發(fā)市場從農(nóng)民手中購得比較便宜的菜，菜販再從批發(fā)市場進菜，價格就提高了，再加上菜販需要租賃攤位、運輸成本和賣菜過程中的部分損耗，到市民購買時價錢自然會比直供高。”該巡視員解釋了蔬菜從田地到餐桌價格變化的原因。

該巡視員還認(rèn)為，從食品安全角度，類似電商直銷渠道更容易監(jiān)管。“聚鄰就只有這么一家供應(yīng)商，其實源頭更好找。當(dāng)然，這是建立在對于供應(yīng)商的監(jiān)管完善、聚鄰的供應(yīng)商選擇嚴(yán)格的基礎(chǔ)上。”

然而，記者了解到，即將開張的聚鄰黃浦店供應(yīng)商并非上海灜聯(lián)農(nóng)業(yè)科技有限公司。“每家分店的供應(yīng)商不一定完全一樣，但我們肯定會在質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)的。”孫先生說。

■商務(wù)委：低價因為未計算隱性成本

聚鄰公司總經(jīng)理孫先生在研討會的一開始就提到，他們從崇明基地進購的小青菜，成本價只要6角/斤，到聚鄰實體店賣1元/斤，他覺得已經(jīng)很“暴利”了。而菜場里的菜價之所以居高不下，主要是因為蔬菜從田間到菜場之間的流通環(huán)節(jié)抬高了成本。

對此，上海市商務(wù)委員會電子商務(wù)處的工作人員并不完全認(rèn)同。該工作人員指出，孫先生指的“6角成本”只計算了邊際成本，而忽視了運輸過程中的冷鏈物流成本和體驗中心的服務(wù)成本等占比頗大的成本支出，“我覺得他就算賣1元一斤，可能也要虧損”。

商務(wù)委的工作人員告訴記者，像聚鄰這種O2O2F的模式代表的一種趨勢，該工作人員表示：“現(xiàn)在上海相對成熟的生鮮蔬菜電商平臺比如廚易時代，它采取的是自動貨柜形式，在居民區(qū)和商場附近設(shè)立提貨點和零售點，類似的生鮮電商平臺還有直接送貨上門的美味77，易果網(wǎng)等。但據(jù)我所知，目前在上海包括全國的O2O生鮮平臺，大部分還在虧損。”

記者注意到，早前也有媒體報道中國零售業(yè)生鮮研究中心委員李長明稱“目前99%的生鮮電商都在虧損”。“究其原因，無外乎生鮮產(chǎn)品儲藏、運輸不易，損耗大，需要冷鏈物流的支持，成本居高不下等。如果聚鄰主打蔬菜等生鮮品的話，冷鏈成本非常高。此類生鮮品，特別是蔬菜，對運送和儲存條件的要求較高，不少產(chǎn)品在離開冷庫以后很可能會遇到一些客戶延遲收貨的情況，所以提貨點也需要配套冷藏設(shè)備。”該商務(wù)委工作人員表示。

其次，聚鄰不得不考慮將來規(guī)模擴大后，如何降低物流成本，才能維持現(xiàn)在的低價。“如果聚鄰主打做蔬菜，按現(xiàn)在與農(nóng)業(yè)基地合作的模式，蔬菜的品類單一，一天的供貨量也有限，應(yīng)該裝不滿一輛貨運車，可能裝了三分之一輛車，那剩下三分之二輛車的空間就浪費了。以后隨著提貨點增加，可能貨車的裝載空間可以充分利用，但貨車就要在市區(qū)各個點繞一圈，這將增加運輸距離。你想想一車蔬菜的利潤又能有多少？”

■專家：選址菜場有利有弊

在昨天的研討會上，有專家提出，聚鄰合陽店開在菜場，直接對傳統(tǒng)菜場的菜價形成沖擊，從而引起部分菜販的不滿，導(dǎo)致一系列風(fēng)波。但也有專家表示，開在菜場是聚鄰的戰(zhàn)略選擇，讓對價格最敏感的市民了解聚鄰的價格優(yōu)勢，也給市民帶來了真正的實惠。

對此商務(wù)委工作人員認(rèn)為，聚鄰的O2O2F電商模式，和傳統(tǒng)菜場模式并沒有直接的沖突。“O2O2F模式的目標(biāo)消費人群應(yīng)該是年紀(jì)比較輕的白領(lǐng)，他們白天忙于上班沒空去菜場買菜，卻可以利用工作閑暇通過線上下單，然后下班去取。而傳統(tǒng)市場針對的則是時間比較充裕、年紀(jì)偏大的市民，目標(biāo)消費群體不同。”

另外，傳統(tǒng)菜場的經(jīng)營模式也有它的優(yōu)勢，比如從產(chǎn)地到批發(fā)市場再到菜場，中間的流通環(huán)節(jié)是增加了，但批發(fā)市場相當(dāng)于一個大的產(chǎn)品集合點，蔬菜的種類和數(shù)量都是O2O電商做不到。菜販只需到批發(fā)市場去進貨，反而降低了他們的物流成本。“你讓每一個攤位的菜販都直接去田頭進貨，這顯然是不現(xiàn)實的。”

有與會專家表示，之前聚鄰合陽店與菜販之間的主要矛盾，其實都是由聚鄰實體店的選址引發(fā)的，并建議聚鄰再設(shè)提貨點可以考慮進駐小區(qū)來規(guī)避與傳統(tǒng)市場的正面沖突。“或者可以像現(xiàn)在的美味77一樣，直接送貨上門，連提貨點都不要。”專家認(rèn)為，電商雖然是趨勢，但并不必要和傳統(tǒng)經(jīng)營商硬碰硬競爭，可以軟著陸。“可以設(shè)立在社區(qū)，尤其是新興的或附近不適合建菜場的社區(qū)。”（原標(biāo)題：“菜場電商”恢復(fù)營業(yè)，仍禁蔬菜零售）