近日，市民張先生向本報反映，他在南屯蔬菜市場買了一箱豆角，回家后打開發(fā)現(xiàn)，其中居然“藏”著一個大塑料瓶子，瓶內(nèi)還裝滿了清水。張先生認為，菜販子此舉有“偷梁換柱”之嫌。就此記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蔬菜箱中放水瓶，幾乎是蔬菜流通行業(yè)中的統(tǒng)一行為，其基本作用是為蔬菜保鮮，只是對于水瓶大小多少，在從業(yè)者中有不同說法。
水瓶1.5公斤重
張先生介紹，幾天前他到南屯蔬菜市場買了一箱豆角。當時豆角用泡沫箱裝著，全封閉，張先生沒有刻意查看，花80元買了一箱。張先生回到家中打開這箱豆角，看到薄薄的一層保鮮膜將豆角包裹著。然而，當他翻看豆角時，卻在豆角中摸到一個圓柱形物品，抽出看，是一個用報紙包著的飲料瓶，瓶內(nèi)居然裝滿了水。張先生說：“上秤一稱，這瓶水居然有1.5公斤重。”盡管買豆角時價錢是以箱論，并不稱重，但張先生依然認為商販這種做法不厚道，甚至有欺詐消費者的嫌疑。
水瓶不奇怪
對此現(xiàn)象，記者首先走訪了我市一些菜市場，向蔬菜攤販進行了解。在興華南小區(qū)菜市場，一名女攤販介紹，蔬菜中放水瓶對攤販們而言，早已司空見慣。這名攤主說：“這樣做是為了降低泡沫箱中的溫度，達到保鮮作用。”對于存放水瓶能否被視為欺詐，她說：“誰知道呢？我沒想過，我只負責賣菜，進菜是老公的事情，但總覺得這東西占地方，瓶子出現(xiàn)了，菜就少了唄！”
之后，記者又在興華北小區(qū)集貿(mào)市場、羊市街集貿(mào)市場等處進行了解。商販們介紹，除去豆角箱子中放水瓶外，在諸如西蘭花、小蔥、油菜、香芹等蔬菜中，都有放水瓶的情況。
對于水瓶與蔬菜價格之間關(guān)系，商販們大都表示沒有細想過。然而，興華北小區(qū)集貿(mào)市場的商販劉先生心中卻有本賬。記者采訪時（12月11日下午），以豆角為例，劉先生翻查當天的進菜單據(jù)，上面記錄一箱子豆角為88元。他當場打開一箱豆角，其中果然發(fā)現(xiàn)一個大塑料瓶，上秤稱重，1.35公斤。再將整箱豆角稱重，10公斤稍欠。劉先生說，以整箱10公斤計算，每公斤進價為8.8元，零售價為每公斤10元，其中差價就是他的利潤。那么，這么大一個水瓶，占據(jù)的位置不小，若瓶小些，豆角多些，那么勢必能提高利潤，相應也能降低蔬菜價格，畢竟整箱的價格是相對穩(wěn)定的。
水瓶能保鮮
隨后，記者又到南屯菜市場進行調(diào)查。對此，商戶們表示正常。據(jù)了解，冬季我市的新鮮菜蔬，大都來自西南和華南。由于氣溫低，成箱的蔬菜上車后，外圍必須批一層棉被，以達到保溫作用。同時，在棉被作用下，泡沫箱中的溫度又會升高，因此需要一種物質(zhì)進行“中和”，以達到保鮮作用，水瓶裝水再冰凍后，可以有效解決該問題。
在南屯市場經(jīng)營分銷蔬菜生意多年的孫先生介紹，水瓶出現(xiàn)在整個運銷環(huán)節(jié)的最初階段，就是為了降溫和保鮮。豆角并非加水瓶最多的，在類似香芹等蔬菜箱中，甚至要裝8小瓶冰水。說話間，孫先生打開一箱香芹，果然如他所言，8個裝滿水的塑料瓶平鋪一層，每個重0.65公斤左右。記者問：“減少水瓶多放菜，是不是更實惠？”孫先生不這樣認為：“水瓶少了蔬菜多，價格自然往上提。生意場，誰也不傻，誰肯吃虧？”
就此，記者向省農(nóng)科院蔬菜研究所咨詢，一名姓郭的研究員介紹，目前在蔬菜長距離運輸中，實施降溫保鮮是必須的，比如氮氣廂式降溫，雖然同樣可以達到降溫，但運輸量相對有限，而運輸成本要高許多。所以，目前有效而廉價的保險方式，多是冰水自然降溫。
那么，一箱子蔬菜中究竟配備多少冰水是合理的？行業(yè)人士表示，無準確數(shù)據(jù)，因菜而異，視情況而定。
采訪中，記者沒有采訪到一線的菜農(nóng)，但從運輸者、分銷者，一直到零售者，人們都覺得水瓶多，蔬菜少，某種程度上是一種浪費，因為無形中會增加成本，而這些成本歸根結(jié)底是需要消費者承擔的。
本報記者 申波 文/攝
