圣誕節(jié)即將來臨，很多商家趁機(jī)推出了“圣誕大餐”，比起普通餐飲來說，價(jià)格不菲的“圣誕餐”在食品安全方面是不是也是高標(biāo)準(zhǔn)？12月23日，青島市食藥監(jiān)局李滄分局抽查了錦江和藍(lán)海等大酒店。檢查發(fā)現(xiàn)部分酒店廚房存在操作不規(guī)范的問題，食藥監(jiān)管人員對(duì)此當(dāng)場要求酒店進(jìn)行整頓。
12月23日，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者跟隨青島市食藥監(jiān)局李滄分局工作人員來到了錦江酒樓。在進(jìn)入廚房之前的二次更衣間，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者看見洗手池處擺著洗手液和消毒劑。“初步來看，消毒和保潔比較規(guī)范。”檢查人員說。后經(jīng)過檢查，涼菜間的操作也基本規(guī)范。不過在切菜的臺(tái)上，檢查人員發(fā)現(xiàn)了問題。“這些刀為什么沒貼標(biāo)識(shí)？”原來案板上的刀也要按照生、熟、菜、肉等標(biāo)準(zhǔn)貼上相應(yīng)標(biāo)識(shí)。隨后，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者又隨檢查人員一起檢查了錦江酒樓的添加劑儲(chǔ)存柜，原料進(jìn)貨處，經(jīng)過檢查和詢問，這些都沒有什么問題。
“今天上午主要檢查錦江酒樓和藍(lán)海大酒店，到元旦之前會(huì)把轄區(qū)里所有大型餐飲和酒店都檢查一遍。”城市信報(bào)/信網(wǎng)記者從李滄區(qū)食藥監(jiān)局了解到，李滄區(qū)共有22家大型餐飲企業(yè)、酒店，對(duì)于這些酒店承辦的大型餐飲活動(dòng)，李滄區(qū)食藥監(jiān)局將嚴(yán)格檢查。
“這些大酒店的圣誕晚宴都要進(jìn)行留樣，還會(huì)在酒店里落實(shí)到專人來負(fù)責(zé)大型晚宴的食品安全。”李滄區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 劉旭
