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食品標(biāo)簽與食品安全懲罰性賠償?shù)乃痉ㄌ帞?/h1>
   2015-01-14 人民法制報4920
核心提示:編者按:近年來,針對食品問題的打假案件逐漸增多,很多是針對食品標(biāo)簽問題,但食品經(jīng)檢驗質(zhì)量卻完全合格,對此應(yīng)否適用食品安

    編者按:近年來,針對食品問題的打假案件逐漸增多,很多是針對食品標(biāo)簽問題,但食品經(jīng)檢驗質(zhì)量卻完全合格,對此應(yīng)否適用食品安全法規(guī)定的十倍懲罰性賠償,經(jīng)常引起爭論。作者對此類情形作了梳理,認(rèn)為對于標(biāo)示缺失或標(biāo)示不當(dāng),消費者因此主張十倍懲罰性賠償?shù)模捎枰灾С?;但對于?biāo)示瑕疵,則不應(yīng)支持懲罰性賠償。

    食品安全法第九十六條第二款所規(guī)定的十倍懲罰性賠償,是國家對食品安全“重典治亂”的鮮明注腳,也是當(dāng)前我國法律體系中僅有的“異數(shù)”。就司法實踐而言,一方面這一規(guī)定使得消費者維權(quán)案件激增,且絕大多數(shù)由職業(yè)打假者提起;另一方面,由于技術(shù)條件的限制,即便是職業(yè)打假者,也大部分針對食品標(biāo)簽,即以標(biāo)簽不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)為由主張十倍懲罰性賠償,但這些食品經(jīng)檢驗質(zhì)量卻完全合格,并無毒害。由此造成審判實踐的困惑與裁判尺度的不統(tǒng)一,亟須對此加以梳理,以回應(yīng)司法實踐的需求。

    一、食品標(biāo)簽是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容之一

    據(jù)以衡量食品是否安全的標(biāo)準(zhǔn)為食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品安全法用了一章來規(guī)定食品安全標(biāo)準(zhǔn),其中第二十條規(guī)定:“食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:……(四)對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求;……”可見,食品無毒無害,自然是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要內(nèi)容,但并非全部,標(biāo)簽同樣是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容之一。

    食品安全法出臺之前,我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)很不統(tǒng)一。食品安全法公布后,原衛(wèi)生部出臺規(guī)劃,擬將原有的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等整合成唯一的強制性標(biāo)準(zhǔn)。目前,國家衛(wèi)計委已將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清理完畢,迄今為止,已公布300多部食品安全標(biāo)準(zhǔn),覆蓋6000多種食品。有關(guān)食品標(biāo)簽方面,當(dāng)前已公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)主要有:《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》。除此之外,針對某一特定食品的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中也有的對標(biāo)簽問題作了規(guī)定。

    根據(jù)食品安全法第十九條的規(guī)定,食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。從法理學(xué)層面看,食品安全標(biāo)準(zhǔn)屬于技術(shù)性規(guī)范,并且是強制性規(guī)范。因此,標(biāo)簽不符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),即便產(chǎn)品本身質(zhì)量合格,也屬于“不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)”。

    二、食品標(biāo)簽問題的具體類型

    食品標(biāo)簽中的內(nèi)容較多,各種不同的食品又各自有所不同,因而標(biāo)簽中的問題也很多。總結(jié)司法實踐中的情形,主要有以下幾種:

    1.標(biāo)示缺失

    《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對標(biāo)簽作了細(xì)致的規(guī)定,但實踐中仍有部分食品生產(chǎn)者由于各種原因?qū)δ承┦马椢从铇?biāo)明,即標(biāo)示缺失。具體有以下幾種:一是配料或成分未標(biāo)示。無論根據(jù)食品安全法還是《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,配料或成分都是必須標(biāo)示的事項,即便對于單一性食品如食鹽、大米亦不例外。二是營養(yǎng)成分未標(biāo)示。《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》自2013年1月1日開始施行,除了被豁免標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的之外,其他預(yù)包裝食品均需標(biāo)示營養(yǎng)成分。由于該國家標(biāo)準(zhǔn)實施時間還不長,有一些經(jīng)常食用的食品,如大米,生產(chǎn)者法律意識未及時跟進,因未標(biāo)示營養(yǎng)成分而受到投訴。三是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等未標(biāo)示。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件亦屬必須標(biāo)明的事項,不過,相對而言,這幾項未標(biāo)示的實踐中并不多見。

    2.標(biāo)示不當(dāng)

    所謂標(biāo)示不當(dāng),是指食品標(biāo)簽上的標(biāo)示會使消費者產(chǎn)生誤解,或者該標(biāo)示會對消費者的行為產(chǎn)生錯誤的指引。實踐中常見的有:一是配料或成分標(biāo)示不當(dāng)。其中最突出的是對復(fù)合配料的標(biāo)示,未按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定,在標(biāo)示復(fù)合配料后同時加上括號,按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。例如,有的產(chǎn)品配料中使用了植脂末,但未進一步加括號標(biāo)示植脂末的原始配料如氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿等。二是營養(yǎng)成分標(biāo)示不當(dāng)。營養(yǎng)成分標(biāo)示不當(dāng)在實踐中稍顯復(fù)雜,主要有:第一,營養(yǎng)標(biāo)示超過國家標(biāo)準(zhǔn)允許的誤差范圍,如能量、脂肪、鈉等允許的誤差范圍是≤120%標(biāo)示值,若超過這一范圍,便屬標(biāo)示不當(dāng)。第二,對除能量和核心營養(yǎng)素之外的其他營養(yǎng)成分進行了營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱,但未在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示該營養(yǎng)成分的含量。例如,聲稱含有各種微量元素、礦物質(zhì),但卻未在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示。第三,夸大營養(yǎng)成分,例如,聲稱產(chǎn)品富硒(0.04微克-0.3微克),但實際上并不富含硒,聲稱低鈉(小于120微克)但實際上并不低。

    3.標(biāo)示瑕疵

    所謂標(biāo)示瑕疵,是指標(biāo)示內(nèi)容雖與食品安全標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定有所出入,但一般人仍能知悉標(biāo)示所指的內(nèi)容而不會發(fā)生誤解,亦不至于做出錯誤的行為。例如,對于食品添加劑,標(biāo)示名稱應(yīng)與國家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)范名稱相符,但如果僅文字上稍有不同,而不影響標(biāo)示名稱與規(guī)范名稱之間的對應(yīng)關(guān)系的辨認(rèn)時,如將食品添加劑“焦糖色”(規(guī)范名稱)標(biāo)示為“焦糖色素”,雖不夠規(guī)范,但一般人顯然能根據(jù)標(biāo)示清楚其具體所指,故而僅屬于瑕疵。再如,《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》對“0”界限值作了規(guī)定,以蛋白質(zhì)為例,蛋白質(zhì)≤0.5g的,應(yīng)標(biāo)示為0。但如果某食品標(biāo)示為0.3g,即便其未采用高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),也僅能認(rèn)定該標(biāo)示屬于瑕疵。原因是這一精確標(biāo)示并不至于使消費者發(fā)生誤解,相反更有利于消費者的選擇。

    需再次強調(diào)的是,標(biāo)示瑕疵與標(biāo)示不當(dāng)?shù)膮^(qū)別,主要在于是否會導(dǎo)致消費者的誤解,如果造成了消費者的誤解或者給其作出了錯誤的指引,那么便是標(biāo)示不當(dāng)而非瑕疵。

    三、食品安全懲罰性賠償?shù)倪m用

    筆者認(rèn)為,對于標(biāo)示缺失或標(biāo)示不當(dāng),消費者因此主張十倍懲罰性賠償?shù)模捎枰灾С?。理由主要是?/p>

    第一,食品安全法以及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)示的內(nèi)容本身與食品安全具有密切關(guān)聯(lián),法律之所以將這些內(nèi)容作為必須標(biāo)明的事項,背后有著深刻的考量。例如,食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與食品安全性的相關(guān)性自不待言。一些事項如生產(chǎn)者、銷售者的名稱、地址,看似和食品安全無直接關(guān)系,但反過來看,如果某一食品連生產(chǎn)者是誰都不清楚,這樣的食品人們還敢食用嗎?

    第二,對食品標(biāo)簽與食品安全的關(guān)系,不僅要從一般人的角度理解,還要從特殊群體的角度理解。以食品配料或成分為例,配料中加入了糖或阿巴斯甜而未標(biāo)明,對普通人可能關(guān)系不大,但是對特殊人群如糖尿病人,食用后可能便會造成危害。一些對某種配料具有特殊過敏體質(zhì)的人同樣如此,如未標(biāo)明,食用后同樣可能造成危害。

    第三,對食品安全的關(guān)注不僅要關(guān)注顯見的危害,更要關(guān)注潛在的危害,即引發(fā)慢性病的危害。例如,氫化植物油會產(chǎn)生反式脂肪(酸),過多攝入將增加心臟病、心腦血管疾病的危險,因此,《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時,必須在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示反式脂肪(酸)的含量。

    第四,我國已告別食品短缺時代,不少人甚至營養(yǎng)過剩。因此,未來的食品安全,應(yīng)更加注重科學(xué)飲食、健康飲食,從“吃得飽”、“吃得好”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。對此,食品的營養(yǎng)成分表對合理膳食有著重要的指引作用,是營養(yǎng)師搭配膳食的重要參考。不少健身愛好者也早已對能量和營養(yǎng)進行了“量入為出”的控制,雖然當(dāng)前民眾營養(yǎng)知識尚有不足,但未來必定會朝此方向發(fā)展。

    但是,對于標(biāo)示瑕疵,則不應(yīng)支持懲罰性賠償。理由主要是:一方面,標(biāo)示瑕疵僅僅是個別文字或表述上的不規(guī)范,并未造成消費者的誤解,或?qū)οM者的行為作出錯誤指引,無論從顯在抑或潛在的角度,都不會對消費者的身體健康等方面造成損害,因而也就缺乏適用懲罰性賠償?shù)睦碚摶A(chǔ)。另一方面,十倍懲罰性賠償?shù)倪m用歸根到底是政策選擇、政策判斷問題,是對食品安全“重典治亂”的法律應(yīng)對。但如果過嚴(yán)過苛,可能引發(fā)食品生產(chǎn)者、銷售者的反彈,對食品行業(yè)的健康發(fā)展不利,最終也無法實現(xiàn)整體的制度效果。

    此外,還需指出的是,對于食品標(biāo)簽的非強制性標(biāo)示事項,亦即推薦性事項,如食用方法,生產(chǎn)者要么不標(biāo)示,要么必須正確標(biāo)示。但如果標(biāo)示不當(dāng),同樣有造成消費者損害的危險,因而亦須承擔(dān)懲罰性賠償。

    (作者單位:廣東省廣州市中級人民法院)

 
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