張介然手持下架面包，在某活動頒獎現(xiàn)場講述自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，以及如何通過這個項目一路成長。申志民 攝
一進超市，張介然的“職業(yè)病”就犯了。
眼睛專門往面包和雞蛋的貨架上盯，她覺得這兩樣東西密不可分。
這種特有的體會，來源于兩年來她與“面包換雞蛋”之間的緣分——面包房把下架的面包給農(nóng)場，農(nóng)場用來做雞（或其他）飼料，雞下的蛋反哺于面包房。
看似簡單的物物交換項目，節(jié)約了社會資源，進入了互惠互利的良性循環(huán)。
去年憑“幸運面包”公益項目，張介然從全國1679份創(chuàng)新項目中脫穎而出，奪得海峽兩岸大學生創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽年度總冠軍。
今年，“幸運面包”成為中關(guān)村地區(qū)的孵化項目，這個不滿21歲的外交學院大三女生，也很有可能成為一家公司CEO。
邊讀書邊做企業(yè)的她，試圖變廢為寶，烘焙出面包房與農(nóng)場之間的雙贏路徑。
小雞綿羊 吃上細糧
2月13日晌午，農(nóng)場管理員楊會杰著一身紅衣，頂著日頭在農(nóng)場轉(zhuǎn)悠。
她從蛇皮袋里掏出五六個面包，走向羊群。五十多只羊看見面包，云朵一樣涌來。
綿羊們齊刷刷抬頭，咩咩朝她叫。54歲的楊會杰一口東北音，“別搶，都有份兒……”盡可能讓每只羊都啃上幾口。
北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)安樂莊村的這家農(nóng)場，占地130畝，種草莓，挖魚塘，養(yǎng)綿羊。
給羊喂面包，聽著挺新鮮，高大上。
面包是從附近一家面包房收的，每周都能拉來100多斤下架的。作為回報，農(nóng)場也會定期給面包房送去一些雞蛋或草莓。
楊會杰說，近兩年來，不光是羊，雞舍和魚塘里的“小伙伴兒”也都吃上了面包。“面包做成的飼料便宜，營養(yǎng)價值高，長膘兒。”
家禽家畜能吃上面包，得益于張介然——一個大三女生。
當初，張介然也沒想到，還沒走出校門，就能成為農(nóng)場和面包房之間的“紅娘”。
雙魚座的她，列過三個自己最喜歡的職業(yè)。
話劇演員——演瘋子，演小偷，演男人……；開個小店——書店、咖啡店、酒吧，記錄各種各樣人的故事；律師——不讓真相流失于成見和痛哭流涕之中。
“但人生有很多可能性，不要輕易放棄自己感興趣的事，也許做著做著就實現(xiàn)了。”張介然說。
但被面包“砸中”，她覺得自己是幸運的，于是有了“幸運面包”項目。
下架面包解決農(nóng)場危機
讀大一時，這個活躍的小姑娘就加入了校園社團，關(guān)注社會問題。她和同學經(jīng)常去順義“師兄二姨”家的農(nóng)場體驗生活。
2013年初，她發(fā)現(xiàn)“二姨”愁眉不展，“糧食價格上漲，雞飼料成本隨之增加，在雞肉和雞蛋價格不變的情況下，養(yǎng)雞紅利消減。”
她也想不出什么好辦法。
坐公汽回學校的路上，離農(nóng)場五站地，張介然和同學走進一個別墅社區(qū)旁邊的商場。
一家面包房的柜臺旁，一個精致的小筐里裝著二三十個面包。“都是下架的，要扔掉。面包師說，烘焙行業(yè)扔隔夜面包的情況很普遍。”
張介然馬上想到了二姨家的雞。“如果雞吃了這些面包，豈不是省下了糧食錢？雞下了蛋，可以送面包房，雙贏啊。”
她向面包師要了幾個下架面包，拿回去研究。
她們求助于清華大學農(nóng)業(yè)方面的專家，經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，純谷物面包營養(yǎng)價值高，能作為雞飼料成分的替代品，并可保留13至15天。“這意味著，下架面包如果在10天內(nèi)吃進雞肚子里，將會降低飼料成本。”
張介然和同學開始奔走于順義、昌平等地的農(nóng)場和面包房，從中牽線搭橋。
面包師沈君石所在的面包房就被張介然成功說服。2月13日，面包房的冷藏室里，存放著半蛇皮袋下架面包。
這位臺灣的面包師介紹，店里每天生產(chǎn)400多個面包，原料多采用國外進口，為保證口感，面包的“壽命”往往只有一天，每天會有50到100個面包被下架扔掉。
他還能想起一年半前和張介然的初次接觸，“她雖然是大學生，但關(guān)心環(huán)保、關(guān)注資源，看她蠻認真的來‘談判’，我們想答應她試試看。”
大三學生即將成CEO
并不是每個農(nóng)場開始都愿意讓一群陌生人“試試看”。
農(nóng)場管理員楊會杰回憶，2年前張介然出現(xiàn)在農(nóng)場時，“我根本沒打算合作，不靠譜。”
幾天后，小張又來了，“幾個大學生呼哧呼哧抬著一麻袋面包，送進農(nóng)場。讓我給家畜、家禽當飼料喂。我一看，都抬來了，還咋好意思拒絕。”
“挺不容易的。”張介然抿嘴回憶“創(chuàng)業(yè)”階段——先得說服面包房免費提供下架面包，然后把面包集合裝袋，從自己的生活費里擠出運費，打車送面包，供農(nóng)場試用。
“她是在做好事。我們慢慢地相信她（張介然）了。”試用幾個月，楊會杰等農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，“面包換雞蛋”降低了飼料開支。于是主動和面包房達成協(xié)議，自己出車用雞蛋、草莓等，以友情價換面包。
一點點穿針引線，“面包換雞蛋”的公益項目在昌平、順義等地悄然展開。張介然統(tǒng)計，截至目前，北京有26家農(nóng)場和26家面包房一一對接，簽署合作協(xié)議。她的團隊去年共處理下架面包四萬八千余斤，交換雞蛋兩千四百余斤。
去年，張介然團隊獲得了5萬元公益項目實踐基金。年底，“幸運面包”獲得中關(guān)村東升科技園優(yōu)秀創(chuàng)新項目，場地、政策上都得到了扶持。
目前，張介然正在注冊公司，市場化運營，如果順利，她將成為公司的CEO。
大三學生當CEO，不會影響學業(yè)嗎？
“這不也是學業(yè)嗎？”張介然笑了。
她相信一個年輕人，有精力兼顧課堂與事業(yè)。另外，即將成立的公司，所聘人員以在校生為主，采用兼職的方式運營。“這對大學生是個挑戰(zhàn)，我們樂于面對這種挑戰(zhàn)。”
公司怎么實現(xiàn)盈利？
張CEO的想法是：“面包換雞蛋”的交換方式只適合于偏遠區(qū)縣，市中心的面包房所產(chǎn)生的大量下架產(chǎn)品，農(nóng)場無法消化，必須要有新思路，“公司正嘗試找代工廠，把下架面包統(tǒng)一制作成狗糧，賣給流浪狗收容中心等部門，以求市場生機。”
2月23日凌晨兩點，去云南考察公益項目，剛下飛機的張介然以這樣一句話做結(jié)：幸運面包有雙重含義，它們遇見了我，找到了歸宿，是它們的幸運；我發(fā)現(xiàn)了它們，伴我一起成長，是我的幸運。
【同題問答】
新京報：講述下印象中最深刻的困境的故事？
張介然：做了“幸運面包”項目之后，我發(fā)現(xiàn)事情往往沒有想象得那么簡單。但剛創(chuàng)業(yè)的人有幾個是順風順水的？我無需刻意記住自己的困境，我的微信名叫“沃德格林”，“文藝青年”的英譯，這是同學給我起的外號，她們覺得我整天想得天馬行空，我需要記住并希望的是：我繼續(xù)是沃德格林，繼續(xù)天馬行空。
新京報：新的一年有哪些希望？
張介然：希望“幸運面包”項目能落地生根，公司能辦起來，解決更多社會問題。但愿幾年后，未來的大學生（資源、財力、物力等）受限的因素少點兒，創(chuàng)新的想法多點兒。
