中新河北網(wǎng)保定3月2日電 保定市食品藥品監(jiān)督管理局2日透露，從即日起至3月31日，該局在全市范圍內(nèi)開展為期1個月的驢肉及其制品專項整治，確保人民群眾飲食安全。
據(jù)了解，為切實加強(qiáng)驢肉及其制品的監(jiān)督管理，維護(hù)保定驢肉品牌聲譽(yù)，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)對驢肉火燒經(jīng)營單位進(jìn)行規(guī)范，力求做到衛(wèi)生制度完善、經(jīng)營場所潔凈、從業(yè)人員持證上崗、餐具消毒徹底、出售的產(chǎn)品合格。
此次整治對驢肉及其制品進(jìn)行“拉網(wǎng)式”排查，全面調(diào)查轄區(qū)內(nèi)加工制作驢肉火燒餐飲服務(wù)單位基本情況，通過逐一調(diào)查摸排、集中監(jiān)督檢查、針對性靶向抽驗、完善舉報獎勵制度等方式，嚴(yán)查驢肉及其制品，嚴(yán)格檢查索證索票和臺賬登記制度落實情況。
此外，該局加大違法案件查處力度，嚴(yán)厲打擊在驢肉及其制品中非法添加非食用物質(zhì)、摻假使假、以次充好等違法行為，對問題驢肉及其制品追根溯源，對問題驢肉銷售單位停業(yè)整頓，對超出職責(zé)范圍處理的違法行為案件及時向相關(guān)部門移交或通報。（陳曼）
