海峽都市報(bào)訊（海都網(wǎng)記者 涂明 曾會(huì)文） 在市場上購買牛百葉，可千萬要小心挑選，那些色澤亮白、硬邦邦的牛百葉，很可能就是用甲醛液泡過的。
近日，福州馬尾法院審理了一起用甲醛液泡牛百葉的案子，福州市馬尾區(qū)禹源貿(mào)易商行的老板和員工犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，一審被判處8個(gè)月到1年5個(gè)月不等的有期徒刑。
牛百葉中添加甲醛溶液
法院查明，禹源貿(mào)易商行于2010年9月14日開業(yè)，王某能系商行經(jīng)營者。開業(yè)后，王某能與其妻子王某明（另案處理）在名城水產(chǎn)批發(fā)市場A區(qū)13座5號、6號店加工、銷售水發(fā)產(chǎn)品。王某能夫婦在經(jīng)營水發(fā)產(chǎn)品期間，從他人處租用了A區(qū)33號倉庫專門用于加工牛百葉，安排王某林、王某坤、劉某、王某春等人往水發(fā)的牛百葉中添加甲醛溶液，后以每斤10元的價(jià)格銷售。
2013年6月7日，馬尾區(qū)公安局接到舉報(bào)后，在禹源貿(mào)易商行內(nèi)抓獲王某林、王某坤、劉某、王某春等人。同時(shí)，在馬尾區(qū)名城水產(chǎn)批發(fā)市場A區(qū)33號倉庫內(nèi)當(dāng)場查獲5箱共100瓶的甲醛溶液，其中一瓶只剩半瓶且標(biāo)簽已被撕掉，并查獲了尚未添加甲醛溶液的牛百葉共660公斤。2013年9月14日，王某能在福州火車站出站口被抓獲。
每天賣一兩百斤月收入5萬
該商行員工王某林交代，商行經(jīng)營牛肚、牛百葉、牛筋、魷魚花、魚皮、鴨掌、豬牙胎、豬黃喉等，都是冰凍的，進(jìn)貨后，除了牛百葉都要先煮開，然后用雙氧水、氫氧化鈉等物品浸泡。他們每天用甲醛溶液浸泡兩桶牛百葉，約一兩百斤，每斤賣10元左右，每天出售牛百葉的收入有1600~1700元，每個(gè)月收入5萬多元。
該商行員工王某坤介紹了具體的工作流程：大約每天下午4時(shí)，老板會(huì)把牛百葉、牛肚等凍品用廂式貨車運(yùn)到店里，他們直接將牛百葉放在有水的桶里，先用堿片泡3個(gè)小時(shí)后，再加入2~3滴的“福爾馬林”（甲醛液），浸泡到第三天上午將凍品賣掉。因?yàn)榕０偃~有添加甲醛，就專門放在33號倉庫里加工。
多名被抓員工交代，牛百葉沒有經(jīng)過甲醛溶液浸泡很容易變質(zhì)，會(huì)發(fā)臭，添加甲醛后就能除掉臭味，還能使牛百葉變硬，增加嚼勁，不容易變質(zhì)。此外，還會(huì)使牛百葉變大，比沒有浸泡過的更好賣。他們浸泡過的商品都在水產(chǎn)批發(fā)市場的攤位上銷售。
三招識別“甲醛牛百葉”
相關(guān)專家提醒廣大市民，在市場上選購牛百葉時(shí)，一看色澤，如果牛百葉又白又亮、晶瑩剔透，就不對勁了，正常的牛百葉色澤偏暗，沒那么亮白；二看肉質(zhì)，被泡過的牛百葉摸上去比較硬，而且能長久保鮮，正常的牛百葉摸起來有彈性，沒那么硬；三是湊近去聞味道，用甲醛液泡過的牛百葉一般會(huì)有股刺鼻的味道。
