首次嚴格落實市場開辦方法定責任
《規(guī)定》指出,集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者允許未取得許可的食品經營者進入市場銷售食品,或者未履行檢查、報告等義務的,依法從重查處;造成嚴重后果的,責令停業(yè)和停止展銷活動,由原發(fā)證部門吊銷許可證。凡食品市場開辦方、柜臺出租者、展銷會舉辦者未落實食品安全規(guī)定義務,發(fā)生食品安全事故的,應當承擔連帶責任,并公開曝光。
今年將食品倉儲庫房納入審核監(jiān)管
《規(guī)定》指出,今年將食品倉儲庫房與食品生產經營場所一并進行現(xiàn)場核查,納入審核監(jiān)管。食品生產經營單位從事食品冷藏冷凍經營的,必須對其冷藏冷凍庫房的設施設備、放置條件、貯存要求等進行嚴格審核,對不符合條件的,不予許可。倉儲與經營場所分離的要在倉儲庫房掛許可證副本,對倉貯設施不能持續(xù)保持許可條件的,責令改正,拒不改正的,予以處罰;情節(jié)嚴重的,責令停產停業(yè),直至吊銷許可證。
散裝食品管理不規(guī)范的一律視為“問題食品”
《規(guī)定》要求,散裝食品管理不規(guī)范的一律視為“問題食品”,散裝食品經營者應當具有與經營的食品品種、數(shù)量相適應的防腐、防塵、防蠅、防蟲的設備或設施。散裝食品經營者不按規(guī)定要求銷售散裝食品的,所銷售食品可能誘發(fā)食品污染、變質、腐敗和食源性疾病等,存在潛在的食品安全隱患,一律視為“問題食品”,先行下架、暫停銷售,由食品經營者提供法定合格檢測報告后方可銷售。
不按要求貯存的食品一律視為“問題食品”。食品生產經營單位冷凍冷藏設備運轉不正常、常溫下放置低溫冷藏食品等不按儲存條件要求倉儲的食品,一律視為“問題食品”,先行下架封存、暫停銷售,由其生產經營者重新提交檢測報告,依據(jù)檢測結果依法處置。
有毒有害食品就地銷毀,對違法添加非食用物質、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品,數(shù)量較少的監(jiān)督食品生產經營者就地銷毀,數(shù)量較大的組織集中進行銷毀或無害化處理,對食品生產經營者依法從嚴處罰。