本報3月22日訊（記者 王樂偉 通訊員 胡化念） 場所內環(huán)境整潔、從業(yè)人員應取得健康查體合格證、禁止使用非食品原料……近日，德州市食品藥品監(jiān)督管理局出臺了《德州市食品生產加工小作坊監(jiān)督管理暫行辦法》，對小作坊進行了明確定義，并明確了食品生產加工小作坊應具備的基本條件，《辦法》將于2015年4月17日起實施，屆時，不符合登記條件的小作坊和食品加工“黑窩點”、“黑作坊”一律取締。
《辦法》對小作坊進行了明確定義，指出小作坊是從事食品生產加工，有固定場所，從業(yè)人員較少，加工規(guī)模小，采用傳統(tǒng)工藝加工，具備營業(yè)執(zhí)照的食品生產加工個體生產者。并從生產加工場所要求、設施與設備要求、從業(yè)人員要求等五個方面，明確了食品生產加工小作坊應具備的基本條件。
另外，根據《辦法》規(guī)定，食品生產加工小作坊實行登記制度，擬開辦食品小作坊的，應當向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門提出申請，符合規(guī)定條件的，由食品藥品監(jiān)管部門進行登記，并發(fā)放《食品生產加工小作坊登記證明》，其有效期為一年。
《辦法》明確了食品生產加工小作坊負責人是食品安全第一責任人，對其生產的食品安全負責，并對社會公開承諾；規(guī)定小作坊應對采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產品索證索票和進貨查驗，并保存記錄；禁止使用非食品原料、回收食品、過期食品生產食品；應按照食品安全標準使用食品添加劑，使用的食品添加劑品種、數量應報縣級食品藥品監(jiān)督管理部門審查；小作坊從業(yè)人員應每年一次健康查體，查體合格方可從業(yè)。
據了解，《辦法》將于2015年4月17日起實施，屆時，各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門將對不符合登記條件的小作坊和食品加工“黑窩點”、“黑作坊”予以取締。
