根據(jù)前期排摸，目前，全市有證豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊共11家，其中證照齊全4家，另外7家因環(huán)保問題無法辦理營業(yè)執(zhí)照；無證照豆制品生產(chǎn)加工小作坊共138家，這些無證照小作坊主要使用蒸汽鍋爐或汽水兩用鍋爐，個別仍使用老虎灶，生產(chǎn)廢水直接對外排放，嚴(yán)重影響周邊環(huán)境。
桐鄉(xiāng)市豆制品行業(yè)規(guī)范整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、市場監(jiān)督管理局局長楊順坤介紹，為提高全市食品質(zhì)量安全水平，同時減少豆制品生產(chǎn)加工過程中廢水排放對環(huán)境產(chǎn)生的污染，桐鄉(xiāng)將“下重拳，動真格”，對全市范圍內(nèi)138家無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照和廢水未達(dá)標(biāo)排放的豆制品生產(chǎn)加工小作坊予以關(guān)停，對不符合標(biāo)準(zhǔn)且未在規(guī)定期限內(nèi)整改到位的有證照豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊也要予以關(guān)停。同時，加大查處力度，對涉及食品安全和環(huán)境污染等嚴(yán)重違法行為，要曝光典型案例，涉嫌犯罪的，堅決移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。
《工作方案》規(guī)定，要引導(dǎo)無證照和廢水未達(dá)標(biāo)排放的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊在2015年7月15日之前主動關(guān)停，逾期未關(guān)停的，將依法予以取締和強(qiáng)制關(guān)停。
在堅決取締的同時，《工作方案》也為全市的豆制品生產(chǎn)加工小作坊指出了一條明路。只要豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改且取得許可或者審批的，就可以繼續(xù)從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營活動。具體標(biāo)準(zhǔn)有三條：一是所有豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊必須建成廢水預(yù)處理設(shè)施，廠區(qū)管網(wǎng)進(jìn)行雨污分流，生產(chǎn)廢水進(jìn)行規(guī)范化預(yù)處理，排放廢水水質(zhì)必須符合標(biāo)準(zhǔn)后排入污水管網(wǎng)。二是豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊必須淘汰高污染小鍋爐，在集中供熱管網(wǎng)覆蓋區(qū)域，應(yīng)接入供熱管網(wǎng)；集中供熱無條件且在主城區(qū)外的，允許暫時使用清潔能源鍋爐，但具備集中供熱條件后應(yīng)接入供熱管網(wǎng)。三是豆制品生產(chǎn)經(jīng)營消費單位必須符合相應(yīng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，依法取得生產(chǎn)、流通、餐飲等相關(guān)許可證和營業(yè)執(zhí)照后方可從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并落實進(jìn)貨查驗和進(jìn)（銷）貨臺賬等制度。
那么，在豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊整治后，誰來給桐鄉(xiāng)人民供應(yīng)豆制品呢？副市長馮中海認(rèn)為，豆制品行業(yè)規(guī)范整治工作的深入推進(jìn)，必將造成全市豆制品產(chǎn)能的下降，也可能會帶來價格的波動。為了保障人民吃上安全、放心、實惠的豆制品，桐鄉(xiāng)在督促規(guī)范企業(yè)提高產(chǎn)能、增加供應(yīng)量的同時要穩(wěn)定價格，并鼓勵他們在全市農(nóng)貿(mào)市場和便民交易點設(shè)立直營店。同時，積極動員農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)引進(jìn)市外品牌豆制品，并建立配送網(wǎng)絡(luò)，在全市所有鎮(zhèn)（街道）設(shè)立配送點。
