2015年春節(jié)剛過，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)又涌起一波投資創(chuàng)業(yè)熱潮。有消息稱，前百度副總裁俞軍最近加盟國內一家O2O餐飲采購平臺企業(yè)。俞軍加盟消息背后，是中國農業(yè)電商變得火熱。
近期市場上誕生一家主打餐飲食材采購和配送生意的O2O企業(yè)——“鏈農”，其種子期獲58同城CEO姚勁波、雄心資本創(chuàng)始人王冠雄和360創(chuàng)始員工曾強投資，天使輪獲險峰華興100萬美元投資，近期又獲紅杉資本800萬美元A輪融資。
這家公司特點是，集中中小型餐飲商家采購需求，到一級銷售地(如新發(fā)地)進行大批量食材采購，再向中小型餐飲商家提供服務，宣稱原材料價格比中小餐廳單獨采購便宜20%。
“鏈農”學習對象是美國餐飲供應鏈企業(yè)Sysco，Sysco年營業(yè)額444億美元，占市場25%左右的份額。而中國當前市場現(xiàn)狀是，采購方式極其原始，市場嚴重分散，并無一家類似Sysco的企業(yè)存在。
眾所周知，中國餐飲業(yè)市場巨大，年營收超過3萬億元，食材采購規(guī)模達8000億元，但中間渠道鏈接太長，損耗太多，若農產(chǎn)品供應鏈與互聯(lián)網(wǎng)結合，可誕生無比龐大的創(chuàng)新力量。
巨大前景機會使不少創(chuàng)業(yè)者涌入這一市場。如俞軍對媒體所言，餐飲領域是互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新的下一個熱點，從長遠而言，將倒逼中國落后的農業(yè)生態(tài)，幫助農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級轉型。
“鏈農”的創(chuàng)始人劉源是個連續(xù)電商行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，先后創(chuàng)辦過多家企業(yè)，離成功最近的一次是創(chuàng)辦零食電商西米網(wǎng)，類似“三只松鼠”，企業(yè)最終在年銷售額做到700萬時“死掉”。
不過，劉源越挫越勇，這一次準備借助農業(yè)電商的東風，將“鏈農”打造成中國的Sysco。
“鏈農”模式：切入中小餐廳食材領域
在美國，Sysco為42萬家餐廳、學校、醫(yī)院等客戶提供包括肉類、蔬菜、水果、廚房用品等食材，1970年上市，目前市值超200億美元，年營收465億美元，市場占有率25%。
Sysco有幾大特點：
1，快速準確送達，包括每日向客戶配送，對緊急需求快速響應;
2，有競爭力價格，通過規(guī)?；?jīng)營降低上游成本，包括通過兼并收購取得規(guī)模優(yōu)勢，減少競爭;
3，與客戶保持密切溝通，有龐大銷售和支持人員;
4，提供高品質自有品牌產(chǎn)品;
5，還對客戶經(jīng)營提出系統(tǒng)化建議，如通過數(shù)據(jù)分析向客戶出具原材料消耗報告，庫存控制建議等。
對比Sysco發(fā)現(xiàn)，無論是“鏈農”還是國內其他創(chuàng)業(yè)者，這一領域仍處早期階段，但其意義是，通過互聯(lián)網(wǎng)手段將眾多采購需求聚集起來集中滿足，有效降低農產(chǎn)品采購成本。
“鏈農”介入餐飲行業(yè)方式是，依托其研發(fā)的APP平臺，中小餐廳老板或采購員可通過APP在每天晚上9點到12點下單，“鏈農”在12點半前匯總需求，再進行集中采購和配送。
期中，收到訂單的供應商根據(jù)“鏈農”平臺需求再將貨物送到“鏈農”倉庫，“鏈農”人員則在12點半到凌晨4點完成采購及分揀，凌晨4點后再由貨運車輛分送到各個中小餐廳。
自2014年6月成立以來，“鏈農”人員擴張很快，已達200人，其中，有60%是采購、分撿、配送的人。在“鏈農”平臺需求中，蔬菜品類占30%，其次是冷凍貨物，再次是調料。
“鏈農”創(chuàng)始人劉源的想法是，先將北京、上海兩地模式打造成樣板，研究出一套模式，包括各個關鍵崗位的人分別負責什么職責，再將這套模式復制到全國10個大城市去。
劉源說，復制模式選擇地方很重要，如全國餐飲行業(yè)大概100萬家，前十大城市餐館數(shù)占58.6%，即60%集中在十大城市，只要占領前10個大城市，相當于占領中國60%市場份額。
而中小餐廳為何買賬?原因是中小餐廳有2個痛點：
1，中小餐廳采購量小，無價格優(yōu)勢;
2，中小餐廳采購會耗費人力，產(chǎn)生車輛使用費用，而“鏈農”可免費送貨上門，多次補貨。
餐飲行業(yè)還有個貓膩地方——回扣，這也是餐飲老板深惡痛絕的地方，通過類似“鏈農”這樣的平臺采購，由于價格透明，可避免餐飲老板最反感的回扣事件產(chǎn)生，能贏得老板歡迎。
當然，“鏈農”這一模式所在行業(yè)是個非標準品的行業(yè)，倉庫離批發(fā)市場不能過遠，其在凌晨到早上6點前也需要大量的人員做分揀，若要做大，必然是一個相對很厚重的行業(yè)。
即便如劉源所說，使用技術手段，類似傳播送帶、自動分撿等技術，建立很大的倉庫，人員依然是個繞不過去的話題。“鏈農”的計劃是，先快速搶占市場，1年內要招到2000人。
事情能做成就會是個巨大的生意。“鏈農”創(chuàng)始人劉源表示，一般從菜地到餐廳有四層環(huán)節(jié)，“鏈農”和小微餐廳是從二級市場采購，未來“鏈農”可繞過一二級市場直接到菜地采購。
劉源指出，“現(xiàn)在農產(chǎn)品環(huán)節(jié)眾多，每個產(chǎn)品加價率非常高，中間成本達50%到60%。未來‘鏈農’若能把中間環(huán)節(jié)都去掉，直接從菜地配送到餐館去，就可以極大提高農產(chǎn)品毛利率。”
曾經(jīng)失敗教訓：發(fā)展速度不能停下來
創(chuàng)立“鏈農”之前，劉源有過幾次失敗的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，最記憶深刻的一次就是西米網(wǎng)的失敗。
當年劉源以簡單的“辦公室零食”在京城攻城略地，且絕對小成本投入。西米網(wǎng)曾宣稱，2009年實現(xiàn)銷售收入700萬，2010年到5月底銷售收入超600萬元，注冊會員數(shù)量30多萬。
不過，西米網(wǎng)最終卻“死亡”，敗在了幾方面：
1，貿然自建物流和倉儲，讓自己過快陷入“成本黑洞”;
2，過早開實體店和引入易耗的果品等品類，增加公司運營成本，讓公司現(xiàn)金流過快緊張;
3，自始至終沒有一家風投青睞。
如今劉源總結這一教訓時表示，做西米網(wǎng)時最大的錯誤是，停下來解決滿意度的問題，反而喪失增長速度。“速度沒了，別人不看好，人數(shù)增長得慢，客戶數(shù)少，因此出現(xiàn)問題。”
這一次創(chuàng)業(yè)中，劉源顯然不愿再犯在西米網(wǎng)上的哪些錯誤，其前后有過幾輪小額融資，也一直保持較快增長速度，更重要的是，劉源搶占了在農業(yè)電商領域相對先發(fā)的優(yōu)勢。
劉源很早就結識58同城CEO姚勁波，早在2006年時就是姚勁波支持劉源創(chuàng)業(yè)，當年姚勁波還曾把一個域名給劉源，并入股，在劉源創(chuàng)辦“鏈農”時，姚勁波再度支持了一把。
“姚勁波真正意義上把我從一個程序員變成創(chuàng)業(yè)者，之前我是個程序員，見人臉紅，不愿意說話，現(xiàn)在可以說我的生活已融入到創(chuàng)業(yè)，可能再開給多少錢也不可能再去打工了。”
姚勁波等人的種子投資引發(fā)紅杉資本注意，紅杉資本早已在布局O2O領域，投資了團購、外賣等領域，但缺乏后端供應鏈。
聽說有“鏈農”這個項目后，紅杉很快出手。據(jù)悉，沈南鵬曾親自過問該項目。
如今，劉源希望在資本的助推下快速奔跑。這也在于，這個市場正在快速涌入一批創(chuàng)業(yè)者，如大廚網(wǎng)、餐館無憂、小農女等公司，也在紛紛獲得或多或少的融資，并可能混戰(zhàn)。
一位業(yè)內人士稱，要改變餐飲供應鏈落后，須依靠互聯(lián)網(wǎng)的力量，尤其是打通農產(chǎn)品城市流通的最后一公里，這個領域想象空間會很大，市場將容得下多家百億美元規(guī)模的公司。
當前農業(yè)電商的一些優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)模式正在不斷誕生，產(chǎn)業(yè)也已到爆發(fā)的臨界點。這一次，劉源是否能熬到最終勝利，“鏈農”又是否能取得輝煌，這一切都需要時間的考驗。
