草莓真能檢出乙草胺？
專家質(zhì)疑
草莓使用乙草胺可能性很低
4月26日，央視一檔欄目公布了北京市場8份草莓樣品的檢測結(jié)果，發(fā)現(xiàn)草莓中的農(nóng)藥乙草胺超標(biāo)，最高殘留量是0.367毫克每公斤，參照歐盟標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)了7倍多。
江蘇省農(nóng)科院園藝所研究員趙密珍研究草莓已經(jīng)十三四年，她們培育的草莓新品種“寧玉”“寧豐”，在南京市場備受歡迎。對于央視此次公布的草莓樣品中乙草胺超標(biāo)的結(jié)論，趙密珍覺得不可思議，“我不知道他們是怎么檢測出來的，因為草莓種植過程中，使用乙草胺并導(dǎo)致殘留超標(biāo)的可能性非常低。”她從三個方面提出了質(zhì)疑的根據(jù)。
種植大多采用地膜，通常無須噴藥除草
趙密珍說，乙草胺是一種芽前封閉除草劑，一般在作物出芽前使用。“對草莓來說，8月份種下草莓之前就要使用，9、10月份草莓種下后很快會鋪上地膜，不需要特別去除雜草了。”趙密珍說，草莓種植大多采用地面覆膜，以防止草莓觸地后發(fā)生霉變，降低品質(zhì)和產(chǎn)量。覆膜的另外一個效果就是抑制雜草生長。
因此，草莓除草任務(wù)并不重，“有的農(nóng)戶壓根不使用除草劑，使用人工控制的方法就能處理。”
30多天就降解了，不可能檢出農(nóng)殘
農(nóng)藥使用后會有一段時間的有效期，乙草胺也不例外。趙密珍說，乙草胺噴灑在土地上，使用后三四十天，土壤中的殘留也就降解得差不多了。“目前上市的草莓是去年9、10月左右種下的，如今已經(jīng)過了半年，按理說早已降解完了，還能從中檢測出乙草胺，不知道是怎么回事？”
用了乙草胺，草莓也會被殺死
大家都知道，草莓是個“軟妹子”，農(nóng)藥用多了很容易“受傷”。趙密珍介紹，草莓生長中對農(nóng)藥很敏感，一旦用量過高，果實就會“長不好、長不大，甚至長不出來”。草莓對除草劑很過敏，噴了乙草胺，草莓葉子會枯萎，殺死幼苗，果子也長不好。如果在草莓的結(jié)果期使用，草莓會長不好。
“草莓種植過程中，我們是不提倡用除草劑的。因為用了除草劑，會把草莓也殺死。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒說。不過，他也表示，由于現(xiàn)在農(nóng)村缺勞動力，不排除有種植戶會使用乙草胺。
種植戶說
草莓種下后，沒必要用除草劑
在南京，溧水傅家邊的草莓很有名，產(chǎn)量也大。昨天，現(xiàn)代快報記者咨詢了傅家邊草莓種植大戶。
趙上富在傅家邊有多畝草莓地，這些草莓主要銷往南京，少部分銷往北京。他告訴現(xiàn)代快報記者，每年8月初種草莓前，他們會在溝槽里打丁草胺進行除草。“草莓進入大棚種植后，就不用農(nóng)藥了。尤其是冬天，草莓的蟲害也少，根本不需要使用。”趙上富說，如果草莓種植前期防病工作做得好，真的沒必要使用農(nóng)藥。如果草莓大棚里有雜草，那也是人工拔。如果噴灑除草劑，會誤傷草莓自身，影響收成。
而草莓養(yǎng)殖戶傅行功也表示，草莓種下前后，他們均沒有打過乙草胺。
不過，也有種植戶表示，不排除一些不太懂行的草莓種植戶“新手”，可能偷偷使用乙草胺。
網(wǎng)絡(luò)熱議
大V紛紛科普：草莓可繼續(xù)吃
這幾天，“毒草莓”成了大家熱議的話題，網(wǎng)絡(luò)大V紛紛發(fā)文科普，從農(nóng)藥殘留計量和專家說法兩方面給出解釋，大呼“草莓還可以繼續(xù)吃”。
前天晚上，國內(nèi)科普網(wǎng)站“@果殼網(wǎng)”在微博、微信朋友圈向大家推送了《乙草胺超標(biāo)7倍，草莓還能放心吃嗎？》，質(zhì)疑乙草胺超標(biāo)的可能性。對于這篇科普文章，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒表示“基本同意文中的觀點。”而“@生命時報”也發(fā)微博《央視你錯了！專家揭開#草莓致癌農(nóng)殘的真相#》。
網(wǎng)絡(luò)大V們的科普，讓“毒草莓”風(fēng)波，出現(xiàn)了劇情逆轉(zhuǎn)。“如果是真的乙草胺超標(biāo)，要嚴查源頭，如果沒有超標(biāo)，希望澄清。”網(wǎng)友表示。
聚焦
南京市民
吃的草莓從哪來？
據(jù)了解，南京市面上的草莓，六七成都是從南京眾彩物流批發(fā)市場出去的。
眾彩辦公室主任沈家安介紹，草莓主要來源地有溧水、句容、安徽長豐大型水果基地等。為確保市民食用安全，眾彩所有果品都經(jīng)過嚴格檢測和溯源管理。
央視報道中，8份草莓被檢測出含百菌清和乙草胺。那眾彩是否會針對百菌清和乙草胺農(nóng)藥進行檢測？沈家安告訴現(xiàn)代快報記者，眾彩按照農(nóng)業(yè)部的相關(guān)規(guī)定，對草莓類水果殘留的有機磷、有機氯和菊酯類三大類農(nóng)藥進行檢測，細分下來共包括60多種農(nóng)藥。“至于百菌清和乙草胺兩種，則不在檢測范圍內(nèi)。”眾彩檢測中心相關(guān)負責(zé)人解釋，農(nóng)藥細分起來有幾千種，但農(nóng)業(yè)部門是根據(jù)日常監(jiān)管情況，僅檢測農(nóng)民在草莓上施用頻率高的農(nóng)藥品種。
江蘇將對草莓中
乙草胺進行抽檢
江蘇省農(nóng)委相關(guān)工作人員介紹，乙草胺在我國使用比較廣泛，國家并沒有出臺乙草胺的使用禁令，但沒有被國家列入草莓農(nóng)藥使用登記范圍，但有些農(nóng)民自發(fā)超范圍在草莓種植的前茬和當(dāng)茬使用，可能造成了草莓上有殘留。
這位工作人員說，目前，乙草胺沒有被列入草莓農(nóng)藥殘留檢測項目，國家也沒制定草莓中乙草胺最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，日常檢測中并不涉及這個項目。
同時，針對近期北京草莓農(nóng)藥殘留的檢測情況，江蘇正組織開展一次草莓抽檢行動，特意把乙草胺加入檢測項目中。目前，檢測結(jié)果尚未公布。
檢測結(jié)果怎么出爐的？
快報記者致電檢測機構(gòu)，未得到回復(fù)
那么，這個檢測結(jié)果是如何檢測出來的呢？現(xiàn)代快報致電參與草莓樣品檢測的北京農(nóng)學(xué)院，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)院的一位老師說，對于草莓檢測一事，他并不知情，負責(zé)檢測的是首都農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院教授趙建莊。于是，現(xiàn)代快報記者撥打了趙建莊的電話，還給他發(fā)了短信，但未得到回復(fù)。昨天下午，現(xiàn)代快報記者又致電他辦公室，對方說“趙老師上課去了。”隨后直接掛斷了電話。再次撥打，對方還沒等記者說明來意，就掛斷了。之后，一直無人接聽。
假如有乙草胺，就不能吃？
每天吃6斤多，才會超出安全范圍
有媒體報道稱，草莓中檢出的乙草胺被美國列為B2類致癌物，長期食用會致癌。但是，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心信息部副主任阮光鋒說，乙草胺的B2分級是美國環(huán)境保護署1996年以前使用的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在的分級是“有致癌可能的暗示，但沒有充分的研究證實。”也就是說，乙草胺致癌的證據(jù)不充分。
那么，檢出乙草胺的草莓能不能食用呢？阮光鋒說，如果以報道中檢出乙草胺含量最高的草莓為參考，一個體重60公斤的成年人每天要吃6斤多草莓才會超過安全范圍，即使參照歐盟嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，每天也要吃1斤多草莓才會超標(biāo)。“此次檢出乙草胺最多的草莓，含量仍在可允許范圍內(nèi)，不用太過擔(dān)心。”
此外，阮光鋒還表示，此次送檢的8份樣品是從市場上隨機購買的，不符合科學(xué)抽樣法則，檢測結(jié)果不能代表北京的草莓，更不能代表其他地方的草莓。
快評
“毒草莓”風(fēng)波發(fā)酵已超過48小時，依然沒有權(quán)威部門給公眾一個說法，北京市農(nóng)業(yè)局也只是簡單回應(yīng)，要在全市范圍內(nèi)專項啟動草莓生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥使用檢查，但對于市場上售賣的草莓到底能不能安心食用，依然沒有人知道答案。廣大消費者不是化學(xué)家、不是農(nóng)學(xué)家，此時就需要有權(quán)威部門站出來，給予澄清，給公眾一個說法，給消費者一個交代。
有關(guān)部門遲遲不回應(yīng)，一種可能是心里沒底。全國果蔬種植戶這么多，市場又這么大，也許不能保證哪塊產(chǎn)地的產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物超標(biāo)。還有一種可能是不知道該誰來回應(yīng)。眾所周知，我國食品安全長期以來面臨“九龍治水”的窘境：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸農(nóng)業(yè)部門管理，流通銷售環(huán)節(jié)在工商部門，而具體到農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定則又歸口質(zhì)檢部門，沒遇到事還好，遇到事往往變成各管一攤，最終淪為各自不管。往小了說是缺乏責(zé)任心，往大了說就是失責(zé)瀆職、為官不為。據(jù)新華社
權(quán)威部門欠公眾一個說法
乙草胺是什么？
乙草胺是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，最早由美國人發(fā)明。包括美國在內(nèi)很多國家都在使用，相比美國，我國對乙草胺規(guī)定更嚴，只允許在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中使用，殘留量限定也更低。
專家表示，乙草胺在國家的草莓殘留物標(biāo)準(zhǔn)中并無登記，曾在美國被列為B2類致癌物，但按現(xiàn)在的分級是“有致癌可能的暗示”。（徐萌 余樂 胡玉梅 趙杰）
