生鮮電商的出現(xiàn)正在改變上海市民的餐飲方式。最近光明都市菜園發(fā)布的《上海市民及公務(wù)、商務(wù)人士餐飲方式調(diào)查》顯示，上網(wǎng)買菜、回家吃飯已經(jīng)成為申城上班族的最愛。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)越發(fā)感受到生鮮電商的崛起所帶來的競爭壓力。
本次調(diào)查由東方網(wǎng)、光明都市菜園聯(lián)合舉辦。調(diào)查顯示：一年以前，一周7天的9個正餐，上海市民人均6.06次在家吃飯，今年，這一數(shù)字增加到6.25次。與一年前相比，有42.6%的受訪者更多與周圍同事談?wù)撡I菜、做飯的話題，而一年前這一話題討論的比率僅為13.8%。
人們?yōu)楹胃敢饣丶页燥垼{(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管61.4%的受訪者認(rèn)為，飯店飯菜比家里的更可口，但分別有93.6%和56.0%的受訪者表示，家里做飯比飯店更有營養(yǎng)，多一次回家吃飯，多享受一份家的感覺。
目前，上海市民在家做飯，平均每天、每戶的支出是91.67元;外出就餐，平均每人的支出是274.76元。在最近的一個月中，在家里吃得最貴的一餐，全家花費309.05元。傳統(tǒng)餐飲的人均消費金額則呈現(xiàn)下降趨勢。一年以前，受訪者在飯店吃得最貴一餐，人均消費308.69元，最近一個月中，這一金額已經(jīng)下降到274.76元。
比較各類人群，由于八項禁令的實施，公務(wù)員和事業(yè)單位人員每周回家吃飯的次數(shù)增加最多。一年前，一周9個正餐，他們?nèi)司?.94次在外面吃，今年，這一數(shù)字已經(jīng)下降到2.75次。
然而，30歲到45歲的人群是每周回家吃飯最少的人群，其中，這一年齡層的男性平均每周缺席家庭正餐2.62次，這一年齡層的女性，平均每周缺席家庭正餐4.72次。對于不少三口之家的孩子而言，經(jīng)常每周有一半的日子，不能在自家的飯桌上同時看到爸爸和媽媽。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海的生鮮電商正在通過互聯(lián)網(wǎng)+菜籃子的模式，改變都市上班族事業(yè)、家庭難以兩全的困境。由于有了“我”和“吃”的諧音，上海的生鮮電商都在5.7、5.17、5.27加大市場力度。其中光明食品集團(tuán)生鮮電商平臺光明都市菜園一舉拿出5輛梅賽德斯奔馳公司出產(chǎn)的Smart轎車，用來獎勵參與“527光明食品節(jié)“的用戶。在活動期間，只要生日含有5、2、7任意一個數(shù)字，填寫生日信息，無需購買任何商品，即可獲得價值300元的大禮包，更有可能抽中Smart轎車大獎。
據(jù)悉，光明都市菜園于今年2月初正式上線。短短3個月時間，集成了本市、全國乃至全球超過3000個品類的優(yōu)質(zhì)商品，其中不乏諸如光明、莫斯利安、愛森、石庫門、梅林等上海市民耳熟能詳?shù)谋就林放?，一個平臺覆蓋了老百姓飯桌上的糖、乳、菜、肉、米，魚等農(nóng)副食品。光明食品集團(tuán)年銷售收入1200億元的十幾個大類，數(shù)百種自有渠道農(nóng)副產(chǎn)品、名特優(yōu)新加工食品、全球采購商品逐步計劃在線上架。光明都市菜園已經(jīng)成為國內(nèi)自有商品品類最全、品種最多的全產(chǎn)業(yè)鏈生鮮食品電商之一。
在上海生鮮電商的協(xié)力倡導(dǎo)下，申城上班族上網(wǎng)人群中，已有70.5%嘗試過在線購買生鮮等各類食品。其中，在最近一個月中有46.9%的人下單1-2次;30.0%的人下單3-4次;10.2%的人下單5次及以上及。光明都市菜園總經(jīng)理楊學(xué)軍認(rèn)為，面向上海家庭用戶打造一個以愛吃、愛家為主題的網(wǎng)購食品節(jié)、推 廣回家吃飯日迎合了當(dāng)下都市上班族的情感訴求。光明都市菜園以“很用心、很顧家”為理念，致力打造申城市民菜籃子升級版。楊學(xué)軍表示，“所謂菜籃子工程升級版，就是運用移 動互聯(lián)網(wǎng)的先進(jìn)手段，做到在任何時段、任何地點，都可通過智能手機(jī)、電腦登錄光明都市菜園，從中選購各式各樣的生鮮食材和食品，并由專門的冷鏈物流團(tuán)隊直接、迅速地配送到用戶指定的地點”。
本次調(diào)查還顯示，在受訪市民中，有45.7%的人認(rèn)為，生鮮電商解決了上班與買菜時間沖突的矛盾;23.1%和9.5%認(rèn)為，生鮮電商網(wǎng)站能夠比菜場提供更有特色、質(zhì)量更有保證食品和服務(wù)。
