火鍋底料未發(fā)現(xiàn)添加罌粟殼

    據(jù)了解，此輪專項治理工作，重點檢查火鍋店是否存在在火鍋底料中添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、超范圍超量使用食品添加劑等行為。

    罌粟殼為罌粟科植物的干燥果殼，由于罌粟殼中含有大量嗎啡，在我國屬于國家管制藥品，衛(wèi)計委將罌粟殼列為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)。

    而一些非法分子通常通過在火鍋中添加罌粟殼或罌粟粉，來達到使食品更鮮美，增加回頭客的目的，而食客卻在不知不覺中對罌粟產(chǎn)生依賴成癮，更甚者會影響身體健康。

    5月28日，記者跟隨市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員再次對城區(qū)火鍋店進行了突擊檢查，在人民路上的一家大型火鍋店里，執(zhí)法人員直接從廚房隨機提取了兩份火鍋底料樣本，利用快速檢測卡對其進行了檢測。

    “快速檢測卡能夠在現(xiàn)場直接檢測出火鍋底料里是否含有罌粟殼，這種檢測方法比較便捷、直觀。經(jīng)過檢測，這兩份樣品都不含有罌粟殼成分。”一位執(zhí)法人員介紹說，如果發(fā)現(xiàn)添加了罌粟殼，涉嫌違法犯罪的，一律移送公安機關(guān)。

    個別火鍋店使用生產(chǎn)日期不明的原料

    在其他幾家火鍋店里，執(zhí)法人員均未發(fā)現(xiàn)火鍋底料里添加有罌粟殼等物質(zhì)。此次突擊檢查除了檢查火鍋底料、原料和調(diào)味料，還重點查看了火鍋餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生狀況、原輔料的進貨索證索票等等方面。

    在一家火鍋店的廚房里，記者看到灶臺上的廢水未能排入下水道，只用一根管子和一個塑料盆接著，污水不時濺到地面上。在廚房的拐角處，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了20多箱標注為“草原妹天然純牛油”的牛油產(chǎn)品，在包裝箱上未見生產(chǎn)日期，只有“保質(zhì)期12個月”、“生產(chǎn)日期見內(nèi)包裝”等字樣。

    打開其中一個包裝箱，里面擺放著幾十袋小包裝的牛油，小包裝上并沒有任何標簽標識，更沒有找到外包裝上提示的“生產(chǎn)日期”。執(zhí)法人員要求該火鍋店出具進貨的相關(guān)憑證，一位負責人解釋稱，這些產(chǎn)品系總部統(tǒng)一制作、配送，他們只負責接收、使用。而因相關(guān)負責人外出，暫時不能提供相關(guān)票據(jù)。執(zhí)法人員隨即要求其必須盡快提供證明材料，以便做進一步的調(diào)查處理。

    在另一家火鍋店廚房里，記者看到5個盛裝餐廚垃圾的大桶直接擺放在離操作臺不遠處，桶面污穢不堪，而且都沒有加蓋，散發(fā)著異味。粗加工間的地面上污水橫流，天花板上結(jié)了不少霉點。執(zhí)法人員對其提出警告批評，要求其三個工作日整改到位，否則將進行嚴肅處理。

    據(jù)了解，此次專項整治工作將一直持續(xù)到6月中旬，全市191家火鍋店都將接受全面的“體檢”。