【新民網(wǎng)·最新報(bào)道】上海已進(jìn)入梅雨季節(jié)，氣溫高、濕度大。上海市食藥監(jiān)局今天發(fā)布細(xì)菌性食物中毒預(yù)警公告，上海進(jìn)入發(fā)生細(xì)菌性食物中毒高發(fā)時(shí)段，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和消費(fèi)者進(jìn)行食品安全提示。
對于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，食藥監(jiān)部門提醒，除常規(guī)要求外，不得生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品；不得生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品；餐飲具和接觸直接入口的食品容器及工用具，必須洗凈、消毒后使用。
市民如何確保食品安全？食藥監(jiān)部門指出，消費(fèi)者外出用餐到“笑臉”或“平臉”的飯店就餐，使用公筷或?qū)嵭蟹植椭?；不在無證餐飲單位就餐，不訂購無證盒飯，不買無證攤販?zhǔn)称罚伙埐瞬荒墚?dāng)餐食用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，下一餐食用前徹底回?zé)訜?；制作和貯存食物要生熟分開，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；碗、筷、刀、砧板等用具清洗后保持干燥存放，防止食品、食品與食品原料的霉變；
此外，冰箱內(nèi)同時(shí)存放生、熟食品的，應(yīng)按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏溫度應(yīng)確保在5℃以下；制作涼菜原料應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，刀、砧板等要洗燙干凈，涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做；不采摘和食用田野和路邊的野蘑菇。
各級(jí)食品監(jiān)管部門將加強(qiáng)對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法行為的單位依法予以行政處罰；市民發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打舉報(bào)投訴電話12331。
