【案例】通過群眾舉報、執(zhí)法人員暗訪，昨日上午，石獅市市場監(jiān)督管理局湖濱食藥監(jiān)所在轄區(qū)內(nèi)突擊查處一家無廠名廠址、無生產(chǎn)日期和保質期，以及無食品生產(chǎn)許可證的面包糕餅小作坊，執(zhí)法人員當場責令其停止生產(chǎn)，并予以立案查處，目前此案仍在進一步調查處理中。據(jù)了解，日前湖濱食藥監(jiān)所在轄區(qū)內(nèi)已查處三家無證生產(chǎn)“三無”面包糕點的小作坊，共查扣“三無”面包和杯餅兩千多個。

 

    【解析】當事人生產(chǎn)的面包糕點食品標簽違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十二條第一款第（六）項即“預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項： （一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表； （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質期； （五）產(chǎn)品標準代號； （六）貯存條件； （七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量”之規(guī)定。因此，當事人生產(chǎn)“三無”面包糕點的行為屬于經(jīng)營標簽不符合《食品安全法》規(guī)定的食品的違法行為。

 

    【提醒】湖濱食藥監(jiān)所負責人表示，面包、糕點類食品容易腐蝕變質，易引發(fā)食品安全問題，該所在日常巡查中將加大查處黑作坊的力度，盡職盡責為廣大消費者著想。同時提醒廣大消費者，一定要加強食品安全意識和自我防范能力，消費時應注意：

 

    一、購買定型包裝的面包、糕點時要注意食品的生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家、QS標識等標注是否清晰齊全、包裝表面是否整潔、無破損等。不購買不新鮮的、超過保質期限或無生產(chǎn)日期、保質期、廠名廠址的“三無”食品。

 

    二、在購買散裝的面包、糕點時務必查看：①銷售的散裝食品是否有防塵材料遮蓋；②是否設置有不被消費者直接觸及食品的隔離設施；③是否在顯著位置設置有禁止消費者觸摸的標志；④是否在盛放散裝食品的容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法；⑤銷售人員是否符合衛(wèi)生著裝，如配戴口罩、手套和帽子等。凡不具備上述條件的散裝的面包糕點等食品，請謹慎購買。

 

    三、提高安全意識，慎購慎食感官性狀（色、香、味、形等）異常的食品。任何食品或原料，都有它固有的色、香、形、味，出現(xiàn)顏色、軟硬、彈性、香氣等感官性狀過分“好”的，或者和日常認識相比明顯有異常的，購買時務必要把食品安全作為首要因素考慮，謹慎購買和食用。

 

    四、購買的面包糕點等食品要注意選擇可信賴的商家和知名品牌。購買食品后，要嚴格按照其標簽規(guī)定的保存條件保存，避免食品提前變質。

 

    五、消費者應向商家索要購物憑證，并保存好憑證及食品外包裝，以便出現(xiàn)問題時作為維權的有效證據(jù)。

 

    （記者 歐潤珊 通訊員 江華珍）