福喜事件過去近一年，但擁有肯德基、必勝客的快餐巨頭百勝集團(tuán)卻仍未從這宗丑聞中緩過氣來。

 

    百勝集團(tuán)披露的第二季財報顯示，中國區(qū)同店銷售仍錄的10%的下滑。百勝集團(tuán)首席執(zhí)行官格雷格·克里德（Greg Creed）在電話會議上坦言，“我們在中國擁有兩個最強(qiáng)的品牌，但恢復(fù)的時間要比我們想象中要長。”

 

    百勝集團(tuán)第二季財報顯示，上半年收入57.27億美元，同比下滑3%，占據(jù)百勝集團(tuán)超過一半的營業(yè)收入的中國區(qū)，上半年收入28.92億美元，同比下滑6%，營業(yè)利潤3.34億美元，同比下跌了30%。其中，第二季度同店銷售下跌了10%，其中肯德基跌了12%，必勝客跌了4%。雖然跌幅比第一季財報的12%有收窄，但在去年同期，也就是發(fā)生福喜事件之前，這個數(shù)字是增長了15%。

 

    不過，百勝集團(tuán)認(rèn)為，中國餐廳的利潤率已經(jīng)能達(dá)到14.6%，是一個令人鼓舞的數(shù)字，“這鞏固了公司對恢復(fù)銷售的信心。今年最少會開700家新餐廳的計劃不會改變。”目前，百勝集團(tuán)在中國擁有6853家餐廳，在前兩個季度，百勝中國一共開出251家新餐廳，這意味著，要達(dá)成700家的目標(biāo)，下半年平均每天要開出2-3家餐廳。

 

    為了挽救業(yè)績，百勝在中國已經(jīng)推出了一系列的措施，比如在肯德基的午餐與晚餐中增加一些更加健康的產(chǎn)品，如涼茶、海鮮，在必勝客中推出早餐，并將現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)引入2000家肯德基門店。格雷格·克里德曾在上一季度介紹咖啡業(yè)務(wù)中說道，肯德基的咖啡產(chǎn)品要比星巴克價格低40%，比麥咖啡低20%，每個門店每周的銷售額在300美元——按照肯德基咖啡平均15元的售價，相當(dāng)于單日銷售18杯咖啡。“對于剛剛起步的咖啡業(yè)務(wù)，這是一個不錯的開始。”

 

    不過，在分析師看來，百勝集團(tuán)要達(dá)成年初目標(biāo)依然很難。此前，該公司定下每股收益增長10%的年度目標(biāo)，百勝集團(tuán)財務(wù)總監(jiān)帕特在電話會議中說，公司下半年需要取得近30%的銷售增長才能達(dá)到這個目標(biāo)。有分析師認(rèn)為，考慮到成本方面的挑戰(zhàn)，加上外匯因素與中國同店銷售的負(fù)面因素，上升10%是不可能的。