本報(bào)訊 近日，一條關(guān)于貴陽(yáng)市酸粉黑作坊的消息在互聯(lián)網(wǎng)上引起熱議。相關(guān)部門稱，市民對(duì)無(wú)證黑作坊的舉報(bào)被查實(shí)后，舉報(bào)人可獲現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
米粉是貴州的地方特色食品，其中酸粉又是貴陽(yáng)市特有的一種米粉類型。根據(jù)省市食藥監(jiān)局的記錄，目前貴陽(yáng)市僅65家米粉加工作坊登記在冊(cè)。
貴陽(yáng)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全市實(shí)行食品生產(chǎn)加工小作坊登記備案制度，因?yàn)樯a(chǎn)規(guī)模和條件的限制，貴陽(yáng)市內(nèi)大部分米粉生產(chǎn)方式是以小作坊為主，但是備案制度實(shí)行多年之后，僅65家小作坊進(jìn)行了登記備案，其余均屬于非正規(guī)生產(chǎn)。
該負(fù)責(zé)人稱，酸粉屬于貴陽(yáng)特有的食品，在制作工藝中需要發(fā)酵，因此容易在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)細(xì)菌超標(biāo)等情況，而對(duì)于不符合衛(wèi)生條件的米粉作坊，該局將做到舉報(bào)一起查處一起，并鼓勵(lì)市民舉報(bào)黑作坊，舉報(bào)的渠道包括12331熱線電話、網(wǎng)站、信件、走訪、短信等。
同時(shí)，該負(fù)責(zé)人提示，如果沒(méi)有在有關(guān)職能部門備案取得此證，一律被視作黑作坊。“生產(chǎn)米粉的小作坊可以到每一個(gè)區(qū)縣市的市場(chǎng)監(jiān)管局去申報(bào)生產(chǎn)備案證，可帶上從業(yè)人員健康證、生產(chǎn)場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備、車間倉(cāng)庫(kù)等相關(guān)材料證明。”
