去餐館吃飯，有沒有注意到餐具包裝上的1122標(biāo)志？今年8月1日起，南京市內(nèi)各正規(guī)消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用1122標(biāo)志的消毒餐具包裝，外出就餐，如果看到消毒餐具包裝上有1122標(biāo)志的，就可以放心使用。新規(guī)執(zhí)行10天了，效果咋樣？

 

    昨天，現(xiàn)代快報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，知曉“1122”標(biāo)志的消費(fèi)者還不太多。還有一家黑作坊，為了“長面子”，竟私自使用“1122”標(biāo)志的包裝膜。在被舉報(bào)后，相關(guān)部門到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了查處。

 

    實(shí)習(xí)生 鄧超 現(xiàn)代快報(bào)記者 趙書伶

 

    新政進(jìn)展

 

    6家餐飲具消毒企業(yè)已使用“1122”標(biāo)志

 

    南京早在去年就給餐飲具消毒企業(yè)套上了“緊箍咒”。去年8月1日起，南京正式實(shí)施《南京市餐飲具集中消毒監(jiān)督管理辦法》，對(duì)南京市餐飲具集中消毒單位的場(chǎng)所、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、包裝、消毒標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員等七類違規(guī)行為，均設(shè)定了責(zé)令限期改正和罰款的行政處罰，罰款額度最高達(dá)3萬元。

 

    為了便于消費(fèi)者識(shí)別，同時(shí)更好地管理這些餐飲具消毒企業(yè)，今年8月1日起，南京市內(nèi)各正規(guī)消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用1122標(biāo)志的消毒餐具包裝，同時(shí)，相關(guān)配送人員也會(huì)穿上印有“1122”標(biāo)志的服裝。

 

    據(jù)了解，截至今年6月30日，全市有17家注冊(cè)在案的餐飲具消毒企業(yè)，已經(jīng)有6家在使用“1122”標(biāo)志。

 

    查處黑作坊

 

    每天生產(chǎn)1萬多套不合格消毒餐具

 

    新規(guī)一出，想“搭順風(fēng)車”的黑作坊不少。這不，句容一家餐飲具消毒企業(yè)得知南京市餐飲具企業(yè)啟動(dòng)“1122”標(biāo)志新包裝后，就私自訂購了一批印有“1122”標(biāo)志的包裝膜，給自己的餐飲具換上。

 

    這家企業(yè)位于句容市郭莊鎮(zhèn)，在一個(gè)大煙囪附近，廠房看起來很是隱蔽。“房子是一個(gè)紅色的頂，走近點(diǎn)才能看得見，但是要想找到那個(gè)位置還是比較難的。”南京市餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)顧問呂先銘說，他們左找右找，才發(fā)現(xiàn)一條隱蔽的小路。

 

    走進(jìn)這家消毒企業(yè)的廠房，給人的第一印象也是相當(dāng)“粗放”，直接是開放式的。“門外是泥地，屋內(nèi)沒有任何隔斷，零零散散堆放著一些藍(lán)色的盛著餐飲具的箱子，也沒任何衛(wèi)生處理設(shè)施。”呂先銘表示，這家廠房隔壁的幾個(gè)廠，環(huán)境也都很糟糕。不過，這個(gè)廠生產(chǎn)能力卻不小，每天生產(chǎn)的消毒餐飲具在1萬多套，幾乎都運(yùn)送到南京市場(chǎng)。

 

    私自使用“1122”標(biāo)志

 

    由于不符合《南京市餐飲具集中消毒監(jiān)督管理辦法》，肯定無法申請(qǐng)使用“1122”標(biāo)志。在得知今年8月1日起南京市內(nèi)各正規(guī)消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用1122標(biāo)志的消毒餐具包裝后，這家企業(yè)也想著給自己的產(chǎn)品“改頭換面”，提升檔次。

 

    于是，“靈機(jī)一動(dòng)”的企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人從市場(chǎng)上購買了一批印有“1122”標(biāo)志的包裝膜，給自己清洗的一部分餐具“穿”上了。不過，這一行為還是很快被專業(yè)人士識(shí)破了，并向相關(guān)部門進(jìn)行了舉報(bào)。

 

    接到舉報(bào)后，句容市市場(chǎng)監(jiān)管局等相關(guān)部門立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。不查不要緊，一查才知道，這家餐飲具消毒企業(yè)的“黑歷史”由來已久，據(jù)了解，此前，就曾有人舉報(bào)，這家餐飲具消毒企業(yè)工作場(chǎng)所不達(dá)標(biāo)，生產(chǎn)環(huán)境惡劣，受到了處罰。

 

    昨天下午，南京市餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)和相關(guān)部門趕赴現(xiàn)場(chǎng)檢查的時(shí)候，更是吃了“閉門羹”。“我們?nèi)ガF(xiàn)場(chǎng)要求查看的時(shí)候，直接出來一個(gè)人鎖上了大門，還對(duì)著我打了一拳。”呂先銘說。目前，相關(guān)部門正在對(duì)這家企業(yè)進(jìn)行調(diào)查。

 

    黑作坊生產(chǎn)成本極低

 

    目前，餐館里提供的消毒餐具價(jià)格都在1元左右。那么，生產(chǎn)一套消毒餐具的成本究竟是多少呢？

 

    “其實(shí)，一套消毒餐具的成本既包括清洗成本，又包含了運(yùn)輸成本。”呂先銘介紹，一般而言，不含餐具破損、環(huán)評(píng)等費(fèi)用，就正常的清洗成本來說，正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的清洗成本至少要三毛五，加上配送成本兩毛，一套餐具的凈成本就得5毛多，加上其他損耗，一套消毒餐具算下來，成本最起碼在七八毛左右。

 

    運(yùn)輸成本上動(dòng)不了手腳，不少黑作坊為了盈利，只好在生產(chǎn)環(huán)節(jié)動(dòng)起了“歪心思”。“比如不設(shè)置衛(wèi)生消毒設(shè)施，偷減工序等。”呂先銘說，他們?cè)鴻z查的一家“黑作坊”，供貨價(jià)只有五毛，“怎么可能這么低？這個(gè)根本就不太可能的，所以說它這種的低價(jià)，只能通過在清洗環(huán)節(jié)偷工減料來實(shí)現(xiàn)。”

 

    記者探訪

 

    大部分餐廳使用的

 

    是自家消毒餐具

 

    昨天，記者探訪了新街口附近幾家餐館，發(fā)現(xiàn)仍有不少餐廳用的是舊式包裝，但大多數(shù)餐館使用的是自家的消毒餐具。

 

    “不太敢用外面餐具消毒企業(yè)的消毒餐具，以前經(jīng)常有顧客在消毒餐具里發(fā)現(xiàn)異物，向我們討要說法，我們只能幫著換一套。”一家飯店的負(fù)責(zé)人表示，目前，不少餐具消毒公司衛(wèi)生情況都不太好，清洗環(huán)境惡劣，“還不如自己清洗消毒。”

 

    不過，使用了“1122”標(biāo)志的飯店卻給了好評(píng)：“這個(gè)月初新標(biāo)志啟用后，我們的餐具消毒公司就換成了新包裝，很明顯，顧客抱怨餐具不干凈的現(xiàn)象少了很多。”

 

    你知道吃飯前要看看餐飲具外包裝上有沒有“1122”標(biāo)志嗎？昨天，記者隨機(jī)采訪了數(shù)位在新街口附近幾家餐館內(nèi)用餐的市民，在被問及是否對(duì)八月初啟用的消毒餐具1122標(biāo)志有所了解時(shí)，只有少數(shù)人表示注意到餐具上的新標(biāo)志。

 

    “我是在報(bào)紙上知道新標(biāo)志啟動(dòng)的”，市民張先生表示，“我在不少餐館都見過新標(biāo)志了，有了1122標(biāo)志，相關(guān)的餐飲消毒企業(yè)都可以查到，感覺就放心了許多，” 楊女士也表示，采用新標(biāo)志十分重要，“要是飯店都能采用1122餐具標(biāo)志就好了。有個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，我們對(duì)消毒餐具的質(zhì)量心里就有數(shù)了。”