柳北開(kāi)業(yè)不久的“老巷口重慶小面”餐飲店的加工場(chǎng)所，因存在不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的問(wèn)題，昨日被市杏花嶺區(qū)食藥局稽查隊(duì)查封。
昨日下午，群眾舉報(bào)稱，有人在柳北一紅色鋸齒形居民樓內(nèi)加工肉制品，衛(wèi)生條件很差，擔(dān)心存在食品安全隱患。隨后，市杏花嶺區(qū)食藥局稽查隊(duì)隊(duì)員迅速趕往現(xiàn)場(chǎng)，記者聞?dòng)嵰煌巴?。敲開(kāi)該樓7單元2層的一間房門(mén)，記者注意到這是配有廚房和廁所的一套三居室住宅。里面有兩名男子，其中一人正蹲在狹小的廚房地上盛肉塊。黑乎乎的廚房?jī)?nèi)有3臺(tái)燃?xì)庠?，地上和窗臺(tái)上堆放著各種雜物和調(diào)味品。在另一個(gè)房間，擺放著一只長(zhǎng)案桌和一臺(tái)冰箱，還擺著一個(gè)近一人高的燃?xì)夤?。案桌上有兩個(gè)切肉墩，一旁零亂地堆放著去皮蒜和開(kāi)封的醬等配料，十幾只蒼蠅在跟前不停打轉(zhuǎn)。地上四處放著裝有各種食品的袋和桶。在一個(gè)角落，一個(gè)盛放醬料的塑料大桶敞著蓋子。冰箱里，生熟肉一并存放著。
執(zhí)法人員詢問(wèn)屋內(nèi)人員的身份，其中一名男子說(shuō)，他倆是“老巷口重慶小面”員工，在這里加工半成品，然后送到不遠(yuǎn)處的店中再加工銷(xiāo)售。因見(jiàn)另外兩個(gè)房間都擺著兩到三張高低床，執(zhí)法人員再次發(fā)問(wèn)。對(duì)方說(shuō)，這兩個(gè)屋分別是男女員工宿舍。
執(zhí)法人員了解到，有如此加工環(huán)境的“老巷口重慶小面”，竟是一家開(kāi)業(yè)僅20來(lái)天的新店。為進(jìn)一步調(diào)查情況，執(zhí)法人員當(dāng)即撥通店主電話，要求其迅速到現(xiàn)場(chǎng)配合工作，但店主稱有事過(guò)不來(lái)，隨后便不再接聽(tīng)執(zhí)法人員的電話。
隨后，在一名員工帶領(lǐng)下，執(zhí)法人員直奔位于柳北的“老巷口重慶小面”，卻發(fā)現(xiàn)卷閘門(mén)已拉下。目擊者透露，剛剛看到這家店內(nèi)的四五個(gè)人鎖門(mén)而去。
“作為食品經(jīng)營(yíng)者，對(duì)食品的安全加工應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)，但從目前的檢查情況看，該店加工點(diǎn)的食品操作與存放存在諸多不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的問(wèn)題，如：食品亂堆亂放，員工宿舍與加工場(chǎng)所同在一處等等，存在較大安全隱患。”執(zhí)法人員告訴記者。
由于店主拒不出面配合，執(zhí)法人員決定查封該店位于居民樓內(nèi)的加工場(chǎng)所，并通知店主隨后到稽查隊(duì)接受調(diào)查。（記者國(guó)英文/攝）
