央廣網(wǎng)西安9月16日消息（記者朱虹）提起西安著名小吃，你第一時(shí)間想到的是什么？羊肉泡饃、灌湯包子還是肉夾饃？這些美食在西安悠久歷史的回民街都能找到。別看它們?cè)诨孛窠稚仙饣鸨?，但這些老板也有自己的煩惱。
陜西省清真食品商會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐵群平說(shuō)，陜西清真食品種類繁多、特色鮮明，但目前清真食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模有限，希望能夠憑借“一帶一路”的契機(jī)，尋找對(duì)接外部的平臺(tái)做大做強(qiáng)。
陜西清真食品商會(huì)成立于2013年，目前已擁有會(huì)員單位5000余家，并在“走出去”方面開展了一系列的嘗試。例如在2014年西洽會(huì)上，商會(huì)牽頭組織了“首屆絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶清真食品企業(yè)合作交流會(huì)”，與來(lái)自哈薩克斯坦、科威特、馬來(lái)西亞等國(guó)家的清真食品企業(yè)代表進(jìn)行交流。此外，商會(huì)還在哈薩克斯坦購(gòu)買土地成立了陜西清真食品展示中心，并在馬來(lái)西亞設(shè)立了辦事處，希望能對(duì)外推廣陜西清真食品品牌。
鐵群平說(shuō)，在對(duì)外推廣陜西清真食品時(shí)，遇到了一個(gè)很大的阻礙，就是目前中國(guó)的清真食品認(rèn)證沒有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。因此，陜西清真食品出口其他國(guó)家時(shí)，一般是通過(guò)馬來(lái)西亞的JAKIM-halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。
據(jù)了解，清真食品的主要市場(chǎng)伊斯蘭國(guó)家大多對(duì)清真食品的進(jìn)口要求經(jīng)過(guò)HALAL認(rèn)證。HALAL，本意是“合法的”，中文譯為“清真”，即產(chǎn)品符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑。目前，世界上有資質(zhì)進(jìn)行HALAL認(rèn)證的機(jī)構(gòu)有：馬來(lái)西亞JAKIM-halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)、美國(guó)IFANCA-halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、新加坡MUIS-halal認(rèn)證機(jī)構(gòu)等。
中國(guó)清真食品標(biāo)準(zhǔn)缺失有什么不利影響？鐵群平算了一筆賬，通常單個(gè)清真食品品種經(jīng)過(guò)馬來(lái)西亞認(rèn)證需要1個(gè)多月的時(shí)間，費(fèi)用在1.8-2萬(wàn)元左右，如果企業(yè)需要認(rèn)證十幾種品種，也是一筆不菲的費(fèi)用。
對(duì)于這個(gè)問題，幾天前在銀川召開的2015中國(guó)（寧夏）國(guó)際清真食品認(rèn)證合作論壇上，中國(guó)認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)管理部主任顧紹平也持同樣的觀點(diǎn)。顧紹平說(shuō)，“中國(guó)清真食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系尚不健全，清真食品和認(rèn)證評(píng)價(jià)體系相對(duì)滯后，制約了中國(guó)清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”
除了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺失問題，鐵群平認(rèn)為，陜西清真食品走出去還有5大問題：清真食品目前仍以小吃為主，尚未形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化；企業(yè)對(duì)外部情況了解不夠，信息掌握不全面；對(duì)于電子商務(wù)這種新興的發(fā)展平臺(tái)仍然在學(xué)習(xí)中；食品企業(yè)傳統(tǒng)是內(nèi)銷，對(duì)于外貿(mào)經(jīng)銷手續(xù)等不熟悉；對(duì)打入國(guó)外市場(chǎng)的營(yíng)銷策劃方面缺乏經(jīng)驗(yàn)；在資金方面，希望政府給予更大的扶持力度。
以上這些問題，鐵群平認(rèn)為是發(fā)展中的問題，目前商會(huì)也在積極尋找解決方案。例如對(duì)于資金問題，陜西清真食品商會(huì)已經(jīng)與寧夏銀行、中國(guó)銀行建立了合作關(guān)系，將對(duì)商會(huì)會(huì)員企業(yè)在貸款方面給予一定傾斜。
對(duì)于陜西清真食品的未來(lái)發(fā)展，鐵群平很看好，他說(shuō)，清真食品連接著絲綢之路，世界上信仰伊斯蘭教的有337個(gè)民族，中國(guó)就有10個(gè)少數(shù)民族，世界上有57個(gè)國(guó)家，而大部分國(guó)家和地區(qū)都處在絲綢之路沿線。在這樣龐大人口基數(shù)下，中國(guó)清真食品國(guó)際貿(mào)易額只有1億美元，發(fā)展空間還很大。希望商會(huì)能夠帶領(lǐng)清真食品企業(yè)隨“一帶一路”走出國(guó)門，走向世界。
