10月20日，記者從省食品安全辦獲悉，為加速推進(jìn)食品追溯體系建設(shè)，實現(xiàn)食品來源可追溯、去向可查證，近日省食品安全委員會近日出臺了《關(guān)于食品安全追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》（以下簡稱“《意見》”），要求力爭在2017年底前實現(xiàn)重點企業(yè)重要食品的追溯，力爭在2020年前初步建立覆蓋面廣、擴展性強、符合四川實際的食品安全追溯體系?！兑庖姟芬?，要按照先重點后一般的原則，選擇重點企業(yè)、品種，開展追溯體系建設(shè)試點工作；堅持突出地方特色，鼓勵有條件的地區(qū)和企業(yè)先行先試，搭建四川省食品安全綜合追溯平臺，構(gòu)建多方參與、共建共享的工作格局，并利用信息化手段，采集、留存食品生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立健全層層追溯機制，實現(xiàn)食品從“農(nóng)田到餐桌”全程追溯，。記者采訪了解到，目前我省成都、綿陽等部分地區(qū)已啟動在豬肉、白酒、嬰幼兒奶粉、豆芽等重點食品的追溯體系建設(shè)，并逐漸向蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品等門類推廣。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者利用信息化手段依法自行建立電子追溯體系，不具備條件的企業(yè)，也應(yīng)當(dāng)通過索票索證、進(jìn)貨查驗記錄制度、銷售記錄制度等如實采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，保證其產(chǎn)品可追溯。同時，《意見》還透露，我省還將出臺食品安全追溯地方性法規(guī)、制定食品安全追溯建設(shè)規(guī)劃、健全食品安全追溯制度體系、強化食品安全追溯技術(shù)保障，建立多層面的食品安全追溯體系。
在政府層面，《意見》要求食藥監(jiān)管部門會同食安委有關(guān)部門，搭建全省食品安全綜合追溯平臺，制定技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并開發(fā)食品安全追溯技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和平臺端口，實現(xiàn)監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)組織等建立的追溯系統(tǒng)順利接入，向公眾提供追溯信息查詢、意見反映、投訴舉報等服務(wù)。農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、出入境檢驗檢疫、海關(guān)等部門建立的與食品安全相關(guān)的本系統(tǒng)本環(huán)節(jié)食品安全追溯體系，要對接全省食品安全綜合追溯平臺，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)間的互聯(lián)互通，使得追溯信息功效最大化。
據(jù)了解，推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)為今年我省食品安全監(jiān)管重點工作，今年初出臺的《四川省2015年食品安全重點工作安排》便提出，2015年要健全食品追溯體系建設(shè)，積極推動乳制品、嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉及肉制品等大宗食品追溯體系建設(shè)試點工作。今年9月，國家食藥監(jiān)管總局更是進(jìn)一步出臺了專門針對嬰幼兒奶粉和白酒的質(zhì)量安全追溯體系指導(dǎo)意見，全面加速重點產(chǎn)品的追溯體系建設(shè)。 （記者 周偉）
