食品安全等級用笑臉和“ABC”表示。
飯店的食物夠不夠干凈安全，看“臉”就知道啦！最近，不少飯店門口都掛出了一個藍色公示牌，上面既有證照，又有承諾，還有一個卡通人臉。“大笑”的卡通臉就代表這家飯店食品安全等級是最高的。不過這張公示牌上的“名堂”可不止這些，具體怎么看懂它，記者為您一一說明。
可“看臉吃飯”
“大笑”飯店食品安全等級高
昨日，記者在沃爾瑪超市負一樓，看到一家甜品店柜臺前擺出了這張藍色公示牌，上面顯示為“邗江區(qū)餐飲服務單位食品安全監(jiān)管信息公示牌”。
“我們家店剛剛開業(yè)幾個月，所以是C級，一張平臉，其實我們家食物很安全的。”根據(jù)店家所說，記者看到公示牌中間靠下位置有個“餐飲服務食品安全等級公示”，有個紅色的“平臉”卡通圖片，還有一個大大的紅色“C”，標注的信息均為“一般”。
“笑臉”就代表這家店的食品更安全嗎？“從食品安全角度講，確實是這樣子的。”邗江區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科科長張順生介紹，邗江區(qū)已經(jīng)有近2000家餐飲企業(yè)都掛出了這個公示牌，他們將餐飲企業(yè)的食品安全監(jiān)督情況量化為上年度綜合等級和本次檢查動態(tài)等級兩個指標，檢查結(jié)果分為“優(yōu)秀、良好、一般”三個等級，分別用A、B、C三個字母以及大笑、微笑和平臉三種卡通形象來表示。
也就說，以后市民可以“看臉吃飯”啦，“大笑”和“A”代表這家飯店最近一次檢查和去年綜合檢查的食品安全情況都是最好的。
可“當場投訴”
發(fā)現(xiàn)問題立即撥打舉報電話
除了“看臉吃飯”，這個大大的藍色公示牌的作用還有不少。記者看到，公示牌上還有“餐飲服務許可證”、“營業(yè)執(zhí)照副本”兩個證照信息，餐飲服務單位食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證、培訓合格證、餐具飲具洗消記錄卡等餐飲單位內(nèi)部管理信息，以及一份餐飲單位負責人簽字的安全承諾書。
“其實，這些信息之前也一直要求餐飲企業(yè)公示出來，但比較分散，市民也不太注意。這次通過公示牌統(tǒng)一起來，讓市民一目了然。”正如張順生所說，記者看到甜品店等小的餐飲店會在公示牌上放上從業(yè)人員健康證原件，而從業(yè)人員較多的一些大飯店則是放上健康證復印件，市民可以直接要求翻看查閱。而餐具、飲具洗消記錄卡則要求每天消毒后進行“打鉤”，監(jiān)管部門會抽檢，市民也可以幫助監(jiān)督。
而那份承諾書則是餐飲企業(yè)向市民作出的一份公開承諾，其中要求決不添加非食用物質(zhì)，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑，自覺公示自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的食品添加劑名稱并接受消費者詢問，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品等。
“市民就餐時，發(fā)現(xiàn)這家飯店做不到這些公開承諾，食品安全有問題或者環(huán)境不夠整潔，就可以撥打投訴舉報電話。”公示牌上也公布了邗江區(qū)的投訴舉報電話（87880315），方便市民投訴。
可“看娃吃飯”
能實時查看學校食堂遠程視頻
在公示牌的左下角，還有一個二維碼可以讓市民下載“美滋滋”手機客戶端。記者嘗試下載后發(fā)現(xiàn)，這個免費的手機APP有“點單”、“點評”功能?，F(xiàn)在的手機團購APP那么多，為什么要通過“美滋滋”點單？
“通過這個平臺點單后并成功點評的消費者，可以享受這家飯店對外提供的各項優(yōu)惠中最大的單項優(yōu)惠。”也就是說，一個飯店如果同時和美團、大眾點評等幾家團購網(wǎng)站合作，通過“美滋滋”點餐的話就可以直接按照其中的最低優(yōu)惠來結(jié)賬，而不用再提前購買團購券。當然，團購網(wǎng)站自己另外提供的“折上折”優(yōu)惠不算在其中。而市民點單后做的“點評”，也會形成“美譽排名”，為其他用戶提供參考。
這個APP還有一個與眾不同的“強大”功能，就是家長以后可以通過APP實時查看學校食堂操作間、大堂的遠程視頻，看到自家孩子所吃食物是怎么做出來的。這個被稱為“看娃吃飯”的功能即將上線，目前已在梅嶺小學西校區(qū)的食堂安裝攝像頭，并將在全轄區(qū)內(nèi)的學校推廣。
“這種‘互聯(lián)網(wǎng)＋’的餐飲智慧監(jiān)管模式，只需下載手機APP‘美滋滋’公眾端、執(zhí)法端或商戶端，消費者和商戶可以實時查詢各項檢查情況，執(zhí)法人員也可以‘線上執(zhí)法’。”張順生透露，目前這一做法是邗江區(qū)首創(chuàng)并正在進行試點，很快將會在全市乃至全國進行推廣。
