本報訊 （實習(xí)記者 小雨）11月4日，記者從城北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為有效提升餐飲行業(yè)管理水平，切實保障人民群眾飲食安全，北區(qū)將在年底前實現(xiàn)在餐飲服務(wù)單位通過安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)、建立電子監(jiān)管臺賬等方式，實施非現(xiàn)場電子監(jiān)管。目前，正在安裝管線。
據(jù)悉，餐飲服務(wù)食品安全非現(xiàn)場電子監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)是通過在餐飲服務(wù)單位實施非現(xiàn)場電子監(jiān)管，利用先進的管理理念和信息技術(shù)（包括數(shù)字視頻技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)、軟件技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、智能分析技術(shù)等），逐步構(gòu)建覆蓋公共飲食環(huán)境的非現(xiàn)場電子監(jiān)管系統(tǒng)。通過采集餐飲食品加工場所和服務(wù)環(huán)節(jié)的視頻信息資源，建立電子監(jiān)管臺賬等方式，將后廚餐飲加工制作過程實時展示給消費者，為餐飲安全監(jiān)督管理工作提供可視化的信息支持。“城北區(qū)大中院校和托幼機構(gòu)共計有89家，針對這89家的食堂和其他大中型的餐飲店會完成百分之百的電子監(jiān)管，而其他餐飲店則會根據(jù)各餐飲店的具體情況實施具體的監(jiān)管措施。”北區(qū)食藥監(jiān)局負責(zé)人說，實施非現(xiàn)場電子監(jiān)管是推動餐飲服務(wù)安全信息化監(jiān)督管理模式轉(zhuǎn)變和監(jiān)管手段的技術(shù)革新，是有效提升餐飲食品安全監(jiān)督管理手段和服務(wù)能力的有力措施。
