本報(bào)訊（記者 潘福達(dá)）以往市民要去一家新餐廳嘗鮮，可以從點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上查看網(wǎng)友評(píng)分，明年起，“官方版”的打分將可在網(wǎng)站和訂餐APP上查看。市食藥監(jiān)局日前走進(jìn)“首都之窗”直播間，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京今年內(nèi)將完成餐飲食品安全量化分級(jí)工作，每家門(mén)店的醒目位置將有字母和星級(jí)的雙重分?jǐn)?shù)。
“我們從場(chǎng)所等級(jí)和管理等級(jí)，對(duì)餐飲單位進(jìn)行評(píng)定劃分，食品安全情況最好的餐廳將是‘三星A級(jí)’。”市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人在直播中表示，除了對(duì)餐飲單位的面積、布局環(huán)境等進(jìn)行場(chǎng)所等級(jí)評(píng)定，管理等級(jí)方面?zhèn)戎夭少?gòu)、清洗消毒、是否有添加劑等多重維度，評(píng)分高于90分為優(yōu)秀，75分至90分為良好，75分以下為一般，由好到壞分別是A、B、C級(jí)（場(chǎng)所等級(jí)）和三星、二星、一星（管理等級(jí)）。各大訂餐APP也正考慮引入市食藥監(jiān)局的官方評(píng)價(jià)體系。此外，餐館的食品安全得分計(jì)劃從明年起在市食藥監(jiān)局的官網(wǎng)公布。
市食藥監(jiān)局工作人員提醒，無(wú)餐飲服務(wù)許可證的餐廳不允許線上經(jīng)營(yíng)，第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)也應(yīng)履行審核資質(zhì)的責(zé)任。據(jù)介紹，市食藥監(jiān)局日前已約談各大外賣(mài)平臺(tái)，各大平臺(tái)正處于自查自糾狀態(tài)。自本月中旬起，市食藥監(jiān)局工作人員將展開(kāi)篩查，無(wú)資質(zhì)的餐廳將被“拿下”。
市食藥監(jiān)局近期抽檢了4000件牛羊肉，合格率達(dá)97%，并已加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)禁商家采購(gòu)來(lái)源不明的牛羊肉。截至10月底，市食藥監(jiān)局共完成8.5萬(wàn)批次食品抽樣，65大類(lèi)食品合格率達(dá)97.86%，而國(guó)家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)今年發(fā)布的調(diào)查顯示，居民對(duì)本市食藥安全滿意度達(dá)85.4%。
