11月4日，記者從南充市順慶區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，從8月底起，該區(qū)開(kāi)展了為期2個(gè)月的“米粉質(zhì)量放心工程”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，檢查米粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)860家，抽檢樣品378個(gè)，涵蓋米粉、湯料、臊子等主要食材，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸價(jià)、亞硝酸鹽、罌粟堿、重金屬等指標(biāo)，指導(dǎo)194家米粉館升級(jí)改造，依法關(guān)停了26家不符合條件的米粉館。

 

    早餐吃米粉，是南充市民的生活習(xí)慣，米粉也因此成為南充的一張地方名片。但順慶城區(qū)數(shù)百家米粉館在面積、環(huán)境、衛(wèi)生條件、加工食材等方面參差不齊，米粉質(zhì)量難以保證。順慶區(qū)食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)肖紅英介紹，“專(zhuān)項(xiàng)整治米粉館，就是要規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批，提升消費(fèi)者對(duì)南充米粉的滿意度。”

 

    11月4日上午9時(shí)許，南充市絲綢路一家米粉館用餐大廳窗明幾凈，記者走進(jìn)大廳，只見(jiàn)一面墻上貼著《餐飲食品安全信息公示欄》，公示內(nèi)容包括：12331食品藥品投訴舉報(bào)電話；米粉、油、牛肉、羊肉、鱔魚(yú)等主要食材的供應(yīng)地址、供貨商姓名及聯(lián)系電話；米粉館餐廚廢棄物流出地址、收購(gòu)人姓名及聯(lián)系電話等。“在這樣的店里吃米粉心里踏實(shí)。”市民王夢(mèng)玲說(shuō)，米粉館此前沒(méi)有公示供貨商信息，顧客即使懷疑吃到了“地溝油”、“瘟豬肉”等，也不方便核實(shí)?，F(xiàn)在米粉館的米粉、油、臊子等食材來(lái)源張貼在公示欄里，消費(fèi)者一查便知。“整治只是手段，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制才是目的。”肖紅英介紹，該區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的米粉館實(shí)行“分級(jí)評(píng)議動(dòng)態(tài)管理”制度，目前，該區(qū)已評(píng)選出10家米粉示范店，同時(shí)根據(jù)轄區(qū)內(nèi)米粉生產(chǎn)企業(yè)和米粉館的分布情況，劃出4個(gè)片區(qū)，分別落實(shí)1名分管領(lǐng)導(dǎo)，采取定期或不定期現(xiàn)場(chǎng)檢查和隨時(shí)抽查的方式，確保米粉質(zhì)量和安全。 （蒙永宏 記者 伍力）