今年5月，有人舉報稱，大龍燚火鍋底料生產(chǎn)商涉嫌生產(chǎn)不合格的火鍋底料。成都市食藥稽查總隊迅速介入調(diào)查，抽查發(fā)現(xiàn)，該公司所產(chǎn)3批次大龍燚火鍋底料外包裝無標(biāo)識，而且氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)，因其以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，該廠家被“罰款9萬7千元，并沒收違法產(chǎn)品”。
經(jīng)成都市食品藥品檢驗研究院檢驗，3批次產(chǎn)品中氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)，為不合格產(chǎn)品。但生產(chǎn)記錄顯示，這些產(chǎn)品為首次生產(chǎn)，尚未銷往大龍燚火鍋店。“成都市食品藥品稽查總隊一支隊相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，據(jù)《火鍋調(diào)料（底料）技術(shù)要求》，火鍋底料的氨基酸態(tài)氮（以氮計）含量應(yīng)≥0.1g/100g，這樣才能保證火鍋底料味道純正。”但不達(dá)標(biāo)的火鍋底料不會對人體造成什么影響。“成都商報記者 王春
