玄武區(qū)物價(jià)局近期對(duì)轄區(qū)超市內(nèi)的方便面進(jìn)行了一次專題調(diào)研，發(fā)現(xiàn)自今年康師傅方便面再度漲價(jià)后，方便面市場(chǎng)一改以往廉價(jià)形象，高端面正在取代低端面，5元以上面成了主導(dǎo)產(chǎn)品。而記者隨后進(jìn)行的走訪也發(fā)現(xiàn)，許多市民對(duì)此頗有意見(jiàn)，覺(jué)得現(xiàn)在方便面太貴了。
方便面漲價(jià)銷量下降
玄武區(qū)物價(jià)局選取了53種康師傅方便面，上漲幅度在10%—30%不等，如康師傅酸菜牛肉面64g袋裝方便面零售價(jià)從2.4元調(diào)整為2.9元，漲幅20.8%。價(jià)格的上升也帶來(lái)了銷量的變化，統(tǒng)計(jì)顯示，上漲的53個(gè)品種，調(diào)價(jià)前后前一周時(shí)間，銷量下降了73.7%。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前5元以上的方便面在數(shù)量和品種上占了主導(dǎo)，而這一價(jià)位多被康師傅、統(tǒng)一、今麥郎和白象四家老品牌霸占。雖然康師傅進(jìn)行了提價(jià)，目前其他品牌還沒(méi)有做出跟進(jìn)動(dòng)作。
在瑞金路某大超市里，貨柜區(qū)被明顯劃分成低價(jià)和高價(jià)兩塊。低價(jià)區(qū)袋裝方便面，小袋多在2元以上，大袋多在3元以上。也有1元左右的方便面，不過(guò)都是“小”牌。桶裝方便面基本都進(jìn)入高價(jià)區(qū)，康師傅普遍在4.5元以上，不少新款達(dá)到5元、6元以上。記者看到某品牌最貴的一款面標(biāo)價(jià)11元。市民劉阿姨站在方便面貨柜區(qū)左看右看，一會(huì)拿下一會(huì)放回去。“現(xiàn)在這個(gè)面的價(jià)格是越來(lái)越貴了。”劉阿姨說(shuō)，再漲真的吃不起了。“與劉阿姨有同樣想法的人，不在少數(shù)。就連三條巷某小店店主都說(shuō)，以前方便面好賣，現(xiàn)在漲價(jià)有點(diǎn)賣不動(dòng)了，接下來(lái)考慮還要不要進(jìn)貨。
方便面的漲價(jià)之路
80后田小姐至今還記得小學(xué)時(shí)吃的6毛錢一包的鮮辣快餐面，還有中學(xué)時(shí)1.2元一包的小浣熊干吃方便面。”那里有我兒時(shí)滿滿的回憶，為了吃到方便面，把家里給的零錢省出來(lái)買。“田小姐說(shuō)，再后來(lái)，方便面變得五花八門，變得高大上了，再也找不回以前的感覺(jué)了。
記者統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，袋裝方便面在2007年經(jīng)過(guò)漲價(jià)潮普遍從幾毛錢漲到1元多。3年后又進(jìn)入2元時(shí)代，在今年不少又邁進(jìn)了3元時(shí)代。桶裝方便面漲價(jià)更猛，2011年曾一度達(dá)到4元而遭炮轟，隨后集體降價(jià)到3.5元左右。即便是今年漲價(jià)前依然保持這個(gè)水平。而今，大牌傳統(tǒng)型方便面大幅度提高到4.5元，大桶方便面更是逼近6元。方便面的價(jià)格變動(dòng)，牽動(dòng)著普通消費(fèi)者的神經(jīng)，在新街口某超市購(gòu)物的李小姐說(shuō)，她并不反對(duì)方便面漲價(jià)，今天的方便面從小時(shí)候的一兩種到現(xiàn)在的幾十種，什么海陸空都往方便面里裝。”方便面是平民大眾食品，現(xiàn)在卻玩高大上變成貴族面，消費(fèi)者還喜歡嗎？“李小姐懷疑地問(wèn)。也有市民表示，喜歡新花樣的高價(jià)方便面，”至少可以選涼拌面、炸醬面、刀削面了，非油炸食品，里面的營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容也多。“
業(yè)內(nèi)人士說(shuō)
玄武區(qū)物價(jià)局相關(guān)人士告訴記者，原來(lái)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致企業(yè)盈利能力下降，價(jià)格戰(zhàn)打不動(dòng)了。再加上原料價(jià)格不斷上漲，各類民生食品及日用品價(jià)格均大幅上調(diào)，讓方便面品牌承受成本上漲壓力。現(xiàn)在各品牌紛紛推出高端系列產(chǎn)品，方便面突破了價(jià)格低廉的印象，身價(jià)屢創(chuàng)新高。市場(chǎng)出現(xiàn)了分化，不搞低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)行業(yè)整體發(fā)展有積極引導(dǎo)作用。
