紅網(wǎng)長沙1月18日訊（時刻新聞記者 李逢源）今日，紅網(wǎng)記者從長沙市餐飲具消毒行業(yè)商會處得知，該行業(yè)商會制定行業(yè)自律規(guī)范，將“1122”數(shù)字組合圖形作為質量安全保證識別標志。從本月22日起，長沙市一些正規(guī)消毒餐飲具生產企業(yè)將逐步使用“1122”標志。
“1122”標志有何含義？長沙市餐飲具消毒行業(yè)商會顧問呂先銘解釋道，11月22日，是全國餐飲具行業(yè)的“洗碗節(jié)”，“11”像筷子，“22”像兩把勺子，也含有“一顆良心、兩手奉獻”的意思。
長沙市餐飲具消毒行業(yè)商會會長蔡軍介紹，長沙市的餐飲具消毒企業(yè)曾經有六七十家，還不包括部分隱蔽較深的黑作坊，一度導致市面上的消毒餐具質量魚龍混雜，給整個行業(yè)蒙上了一層陰影。近年來，長沙消毒餐具企業(yè)強化行業(yè)規(guī)范和行業(yè)自律，通過資源整合、重組，目前上規(guī)模的消毒餐飲具企業(yè)縮減到15家。
呂先銘透露，授權使用“1122”標志的餐消企業(yè)，必須符合食品安全法、食（飲）具消毒衛(wèi)生標準等法律法規(guī)，如需要在產品質量上達標，廠房、設備、流水線、功能區(qū)隔等需要符合規(guī)范，清水浸泡必須達到飲用水標準等。目前，長沙市15家規(guī)模較大的餐飲具消毒企業(yè)正按有關要求統(tǒng)一規(guī)范清洗、消毒、配送、回收等行業(yè)標準。
蔡軍表示，有了統(tǒng)一標識的消毒餐具包裝，不僅便于消費者識別，也有助于加強行業(yè)管理，提高衛(wèi)生水平。“1122”作為行業(yè)自律的標志，雖然不具備強制性，但隨著這一標志的推行，可形成行業(yè)品牌效應，并逐漸被廣大消費者認可，將來對企業(yè)的倒逼效應也將逐步顯現(xiàn)，進而促進整個餐消行業(yè)良性健康發(fā)展，確保消費者餐桌上的安全。
