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棗莊:食品票據(jù)消毒記錄不全 多家學(xué)校企業(yè)食堂存食安漏洞

   2016-01-19 棗莊晚報(bào)2760
核心提示:晚報(bào)訊(記者 馬高超)為保障企業(yè)職工和學(xué)生的飲食安全,預(yù)防食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生,近日,市中區(qū)食藥監(jiān)局在轄區(qū)范圍
     晚報(bào)訊(記者 馬高超)為保障企業(yè)職工和學(xué)生的飲食安全,預(yù)防食源性疾病和食物中毒事故的發(fā)生,近日,市中區(qū)食藥監(jiān)局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了企業(yè)、學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查工作。
 
    本次專項(xiàng)檢查,共出動(dòng)執(zhí)法人員115人次,檢查企業(yè)、學(xué)校食堂59家,下達(dá)監(jiān)督意見書32份。主要檢查了企業(yè)、敬老院、學(xué)校食堂是否持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員是否有有效的健康培訓(xùn)證明,食堂環(huán)境是否整潔,食品安全制度、索證索票制度、食品加工制度是否落實(shí)以及食堂餐用具清洗消毒情況、食品添加劑使用情況。另外,執(zhí)法人員還檢查統(tǒng)計(jì)了食用油、醬油、醋、味精、鹽及其他調(diào)味品的使用情況。檢查發(fā)現(xiàn),多數(shù)企業(yè)、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》合法有效,大部分從業(yè)人員持有健康培訓(xùn)證明,食堂環(huán)境能夠保持整潔,未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用食品添加劑現(xiàn)象。但部分食堂仍存在食品及食品原料索證索票不全、進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位、消毒記錄不全等問題。執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立即按規(guī)定下達(dá)了相關(guān)文書責(zé)令其立即整改。
 
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