齊魯網(wǎng)健康頻道1月21日訊（高密臺 任玉潔 單穎穎） 一說起食物中毒，很多人第一反應(yīng)就是這應(yīng)該是夏季發(fā)生的事情，然而事實上，食物在冬季也會因各種原因產(chǎn)生毒性，在日常生活中需多防病從口入。
在不少市民看來，夏季炎熱不適宜食物儲存，而在冬季天寒地凍，室外就是最好的保鮮室，往往因此放松了對食物中毒的警惕。然而記者在采訪時卻了解到，食物在冬季也會因各種原因產(chǎn)生毒性，如果市民誤食了被細(xì)菌污染的食物，同樣會出現(xiàn)嚴(yán)重的食物中毒。
食物中毒并非夏季“專利” 冬季也會出現(xiàn)食物中毒
高密市中醫(yī)院急診科醫(yī)師王連杰告訴記者：食物中毒并非夏季“專利”，冬季也會出現(xiàn)食物中毒。像腐爛的白菜葉中含有較多的硝酸鹽，一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。除了腐爛的白菜外，像生豆?jié){、發(fā)芽或未成熟的土豆等不注意都可能導(dǎo)致中毒。
據(jù)了解，很多市民購買的肉類、蔬菜、水果等都會堆放在室外的陽臺處，或者一股腦塞入了冰箱，然而醫(yī)生提醒我們，很多疾病的來源正是冰箱這個“雜貨鋪”。
冰箱內(nèi)不新鮮或被污染的食品易致疾病
高密市中醫(yī)院急診科醫(yī)師王連杰說，許多疾病正是吃了冰箱內(nèi)不新鮮的或被污染的食品所致，很多市民在冰箱中存放食品時常出現(xiàn)生熟食品混放的現(xiàn)象，以致食品污染或變質(zhì)。冰箱冷藏的溫度在0至5攝氏度，這種溫度會造成細(xì)菌的大量繁殖引起食品變質(zhì)。“如果食用這樣的食物，容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀。
生熟食物分開存放 提倡現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃
王醫(yī)師提醒大家，在這個季節(jié)，生熟食物一定要分開存放，并且很多食物不要存放太久。另外要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，謹(jǐn)防病從口入；食品要低溫儲藏，餐具、炊具要清洗消毒，生熟食炊具要分開使用；熟食應(yīng)及時食用。
現(xiàn)在很多人家中都開著暖氣，在房間內(nèi)不存在放置隔夜飯的條件，所以提倡現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃。此外，蔬菜水果要盡可能浸泡、清洗后食用。
