春季是食物中毒事件高發(fā)時(shí)期，為做好開(kāi)學(xué)后校園食品安全工作，天津市教委昨天（3日）下發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好2016年春季開(kāi)學(xué)中小幼學(xué)校食品及飲用水安全工作的通知》，要求落實(shí)食品（飲水）安全工作問(wèn)責(zé)機(jī)制，堅(jiān)持做到行政“一把手”為食品（飲水）安全第一責(zé)任人，確保中小幼學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)按時(shí)簽訂上交，明確食品安全管理員崗位職責(zé)，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任。
天津市教委要求，首先確保校內(nèi)各餐飲服務(wù)單位按照規(guī)定持餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，食堂不得制售冷葷涼菜；二是加強(qiáng)對(duì)所有食品及相關(guān)產(chǎn)品等進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票管理；三是完善食品調(diào)味料和食品添加劑安全管理制度；四是加強(qiáng)對(duì)清洗消毒和春季滅鼠的專(zhuān)項(xiàng)檢查，積極開(kāi)展火災(zāi)隱患的排查工作；五是加強(qiáng)對(duì)中小幼學(xué)校食堂餐廚垃圾和廢棄油脂規(guī)范處置的監(jiān)管，禁止將餐廚垃圾交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理；六是加強(qiáng)對(duì)食品（飲水）安全工作臺(tái)賬的檢查；七是切實(shí)落實(shí)中小幼學(xué)校飲用水管理要求，特別要在衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)部門(mén)的指導(dǎo)下做好自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作，確保師生在校飲水安全。
新學(xué)期開(kāi)始，各區(qū)縣要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校的供餐企業(yè)資質(zhì)、供餐質(zhì)量、供餐形式進(jìn)行監(jiān)督和管理。組織公開(kāi)招標(biāo)，擇優(yōu)選擇校外配餐企業(yè)。要吸收部分學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各界代表參與招投標(biāo)，以加強(qiáng)對(duì)選定配餐企業(yè)招標(biāo)程序和過(guò)程的實(shí)際監(jiān)督。對(duì)于進(jìn)行校外配餐的學(xué)校，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否實(shí)行公示制度，學(xué)校是否向?qū)W生家長(zhǎng)公布配餐企業(yè)的名稱(chēng)、配餐協(xié)議、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、主副食的餐量、食材的采購(gòu)來(lái)源等。
