水母網(wǎng)2月26日訊（YMG記者 高少帥 通訊員 夏天棋）臨近開學(xué)，為孩子找一個(gè)安全可靠的“小飯桌”又成為了家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)。今年兩會(huì)期間，就有代表委員提出，應(yīng)該加強(qiáng)社會(huì)上“小飯桌”的監(jiān)管力度，強(qiáng)化備案制度。記者昨日從市食藥監(jiān)部門獲悉，開學(xué)前一周各轄區(qū)學(xué)校門口將把已備案小飯桌進(jìn)行張貼公示，接受社會(huì)監(jiān)督。
學(xué)校門口張貼公示榜
昨天上午，記者跟隨煙臺(tái)萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局餐飲科工作人員，來(lái)到轄區(qū)檢查備案小飯桌公示情況。在萊山區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)門口，張貼著一張萊山區(qū)16家已備案的小飯桌公示表，上面有小飯桌的經(jīng)營(yíng)者名字和具體地址。“我們?cè)陂_學(xué)前一周，在中小學(xué)校前張貼公示，方便學(xué)生家長(zhǎng)選擇，接受社會(huì)監(jiān)督。”餐飲科科長(zhǎng)周社民告訴記者，每學(xué)期開學(xué)前，都將重新對(duì)校外學(xué)生小飯桌規(guī)范程度進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、具備開辦條件的校外學(xué)生小飯桌登記情況進(jìn)行公示。
隨后，工作人員又來(lái)到初家小區(qū)里一家“小飯桌”，在130多平米的房間里，張貼著《餐飲服務(wù)備案證》，桌上擺放著經(jīng)營(yíng)者健康情況、餐廚廢棄物處理、留樣檢查等各種記錄，食品留樣區(qū)、廚房、餐廳等區(qū)域都分工明確。經(jīng)營(yíng)者張立良告訴記者，“小飯桌”2012年就辦理了備案登記，屬于第一批“辦證單位”，經(jīng)常要接受食藥監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。
小飯桌不得加工涼菜海鮮
記者了解到，2012年我市開始實(shí)施“小飯桌實(shí)行登記制度”，啟用《餐飲服務(wù)備案證》， 要求小飯桌加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)為獨(dú)立場(chǎng)所，
“按照規(guī)定，小飯桌實(shí)行分餐和留樣制度，且不得提供各類涼菜和生食海產(chǎn)品。”市食藥監(jiān)局餐飲科副科長(zhǎng)李錚表示，小飯桌在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須懸掛《餐飲服務(wù)備案證》，經(jīng)營(yíng)者佩帶《健康證》，采取熱力消毒措施，食藥監(jiān)局部門會(huì)不定期對(duì)小飯桌進(jìn)行突擊檢查。
李錚表示，開學(xué)在即，眼下各縣市區(qū)都在重新對(duì)轄區(qū)內(nèi)小飯桌進(jìn)行摸底調(diào)查，健全監(jiān)管檔案，詳細(xì)登記學(xué)生“小飯桌”地址、開辦者姓名、聯(lián)系方式、學(xué)生就餐人數(shù)、學(xué)生來(lái)源等，建立監(jiān)管檔案，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。并采取定期公示制度，開學(xué)前和開學(xué)1周內(nèi)在中小學(xué)校門前醒目位置和單位門戶網(wǎng)站公示“小飯桌”名單以及“12331”食品安全監(jiān)管投訴舉報(bào)電話，方便學(xué)生家長(zhǎng)選擇，接受社會(huì)監(jiān)督。
