南國都市報3月12日訊（記者 蒙健）近期，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、等9類食品682批次樣品，抽樣檢驗不合格樣品27批次。其中，海南兩家企業(yè)的不合格樣品上了“黑榜”：海南南沙食品有限公司生產的椰子角二氧化硫殘留超標、海南鑫湘沅實業(yè)有限公司生產的湖南風味臘肉亞硝酸鹽含量超標，且樣品中檢出禁止添加物。11日，記者從海南省食藥監(jiān)局獲悉，因生產銷售不合格食品，海南鑫湘沅實業(yè)有限公司、海南南沙食品有限公司將分別面臨5萬元處罰。
據(jù)了解，海南鑫湘沅實業(yè)有限公司生產的湖南風味臘肉中亞硝酸鹽檢出值為48mg/kg，標準為不超過30mg/kg，超標0.6倍，在該樣品中同時檢出不得在該產品中使用的日落黃，檢出值為0.002g/kg；水果及其制品不合格樣品4個批次。其中，海南南沙食品有限公司生產的椰子角二氧化硫殘留量檢出值為1.30g/kg，標準為不超過0.35g/kg，超標2.7倍。 在國家食藥監(jiān)總局公布了我省兩批次食品不合格的兩家涉事企業(yè)后，我省食藥監(jiān)部門第一時間介入調查處理。責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改，并要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險。
經調查了解到，亞硝酸鹽超標的湖南風味臘肉樣品抽自三亞勝利時代商業(yè)城投資有限公司，為海南鑫湘沅實業(yè)有限公司生產，共生產了118包合計70.8公斤。其中不合格項目亞硝酸鹽屬于限量使用物質、日落黃屬于超范圍使用物質。由于該批次產品產量少，已銷售完畢，啟動召回程序后未召回產品。導致該批次產品不合格的原因是該公司在生產加工過程中關鍵點控制不嚴格，食品添加劑管理制度不落實，使用食品添加劑時憑手感、按習慣、靠經驗，沒有做到計量、定量添加使用。
二氧化硫殘留量超標的椰子角樣品抽自三亞國潤實業(yè)有限公司，為海南南沙食品有限公司生產，共生產了181包合計33.6公斤。不合格項目二氧化硫屬于超限量使用物質。導致該批次產品不合格的原因是由于該產品系生產廠家分裝，購進原材料時只查驗檢驗報告書等相關證件，未作檢驗，而該產品的二氧化硫質量指標難控制，溫度濕度對該指標均有影響，產品質量難以控制。由于該批次產品產量少，已銷售完畢，啟動召回程序后未召回產品。
記者了解到，目前，?？?、三亞市食藥監(jiān)管局對銷售、生產企業(yè)下達了責令整改通知，并立案處理。按照《食品安全法》的規(guī)定，海南南沙食品有限公司、海南鑫湘沅實業(yè)有限公司將分別面臨5萬元的罰款。
多知道點
日落黃
根據(jù)相關規(guī)定，將“日落黃”添加到生、鮮肉和熟食制品中，屬于超范圍使用。人體如果長期或大量食用“日落黃”含量超標的食物，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，加重肝臟的解毒負擔，一定程度上會傷害肝臟。
二氧化硫
二氧化硫作為一種食品添加劑，被廣泛地用于食品加工中。一般情況下，二氧化硫隨著食品進入體內后生成亞硫酸鹽，最終由尿液排出體外。因此，少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的，但超量添加二氧化硫會對人體健康造成危害。但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
亞硝酸鹽
亞硝酸鹽作為護色劑和防腐劑，可使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。根據(jù)相關規(guī)定，亞硝酸鈉和亞硝酸鉀在腌臘肉制品、醬鹵肉制品中，最大使用量為0.15g/kg，殘留量（以亞硝酸鈉計）不超過30mg/kg。過量攝入亞硝酸鹽可能引起食物中毒，亞硝酸鹽在胃部可與胺產生作用，生成亞硝胺，亞硝胺具有強烈致癌性。
