受到產(chǎn)量等因素影響，今年刀魚價(jià)格上漲很多?！?晨報(bào)記者 殷立勤 1
春風(fēng)徐來，又到了長(zhǎng)江刀魚上市季。進(jìn)入3月之后，浙江嵊泗、江蘇江陰、上海崇明等長(zhǎng)江沿線的漁民陸續(xù)開捕刀魚，刀魚市場(chǎng)隨之熱鬧起來。與過去4年不同的是，今年刀魚價(jià)格在經(jīng)歷了4年回落后暴漲，昨天大刀平均批發(fā)價(jià)從去年同期的500元一斤暴漲至2800元一斤，大刀的零售價(jià)達(dá)到每斤3200元，二兩半大刀的零售價(jià)更要高達(dá)3500元/斤，中刀零售價(jià)也要高達(dá)1200-1300元/斤。無論大刀還是中刀，今年的零售價(jià)都是4年來最高的。
批發(fā)量?jī)H去年1/10
每年3月之后，刀魚從東海進(jìn)入長(zhǎng)江尋找產(chǎn)卵地，而在其洄游的過程中，海刀逐漸被“淡化”成為江刀。與往年一樣，今年3月之后，長(zhǎng)江里的刀魚逐漸成汛，但與往年不同的是，今年產(chǎn)量跌入近年來最低谷。昨天，東方國(guó)際水產(chǎn)市場(chǎng)多位經(jīng)銷商用一個(gè)“少”字概括了今年刀魚的產(chǎn)量，“往年也在說刀魚產(chǎn)量低，但今年可以說少之又少，其產(chǎn)量不到去年的一半，是近年來最少的一年。”
昨天，記者連線正在長(zhǎng)江上捕撈刀魚的一名漁民，漁民在電話里告訴記者，這兩天漁船平均一艘捕撈刀魚20至30斤，其中2兩以上大刀只占10－20%，1.5-1.9兩的中刀占50－60%左右，其余的都是小刀。正在長(zhǎng)江口捕撈刀魚的江蘇某漁業(yè)村漁民反映，他們捕撈的刀魚不但產(chǎn)量低，而且小刀魚居多，一般一網(wǎng)能捕撈到兩三條2兩以上的刀魚就很不錯(cuò)了。
零售只愿接受預(yù)訂
記者昨天在市中心黃浦區(qū)8家菜場(chǎng)了解刀魚零售情況，竟未發(fā)現(xiàn)有一家出攤零售，部分?jǐn)偽粌H愿接受預(yù)約零售。唐家灣、寧波路、人民路、馬當(dāng)路等4家菜場(chǎng)，黃魚、帶魚、鯧魚、鰻魚等各色海鮮河鮮應(yīng)有盡有，唯獨(dú)缺少時(shí)令商品刀魚。以往每到這個(gè)時(shí)候，寧海東路菜場(chǎng)總有攤位出攤零售刀魚，但今年也與刀魚“拜拜”。
雖然攤位上沒擺貨，但一些攤主還是很愿意做刀魚買賣的。寧波路菜場(chǎng)一位攤主告訴記者，不進(jìn)貨，是怕進(jìn)了貨賣不出去。如果預(yù)訂的話，可以幫忙進(jìn)貨的。問起零售價(jià)格，該攤主回答，大刀一般在3000至3500元一斤。具體價(jià)格，要看當(dāng)天的牌價(jià)和刀魚的重量。
東方國(guó)際水產(chǎn)市場(chǎng)以往最多有20多個(gè)攤位銷售刀魚，但昨天該市場(chǎng)只有3至4個(gè)攤位在銷售刀魚，而且大刀都不愿意擺出來。億家鮮食品商行是昨天該市場(chǎng)屈指可數(shù)的銷售攤位之一，但他們的進(jìn)貨量也只有4斤。“都是飯店預(yù)訂之后進(jìn)的貨，去年這個(gè)時(shí)候，每天的銷量要高達(dá)30至50斤。”該商行老板陳允超告訴記者，不是無貨可進(jìn)，而是價(jià)格太高了賣不掉。
相關(guān)政策波及刀魚價(jià)
國(guó)家于去年底將長(zhǎng)江三鮮中的刀魚、鰣魚列入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》 水生野生動(dòng)物調(diào)整方案，并公開征求意見。“此舉將直接影響今年刀魚的售價(jià)。”市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士分析，因?yàn)檎{(diào)整方案已經(jīng)反復(fù)征求意見，刀魚列入名錄幾成定局，調(diào)整方案在今年獲得通過的可能性極大。而今年本市人工養(yǎng)殖刀魚的上市量只有千余尾，按照目前的進(jìn)展情況，明年大批量上市的可能性極小。
“若今年列入名錄，刀魚將受國(guó)家野生動(dòng)物法律法規(guī)保護(hù)，明年肯定禁捕。種種跡象表明，目前刀魚的售價(jià)已經(jīng)受到減產(chǎn)和或‘最后一捕’雙重疊加影響。未來一個(gè)月，‘最后一捕’還可能進(jìn)一步影響刀魚的價(jià)格。”東方國(guó)際水產(chǎn)市場(chǎng)多名刀魚經(jīng)銷老法師認(rèn)為，接下來刀魚的售價(jià)要看此后一個(gè)月刀魚的產(chǎn)量，若產(chǎn)量增加，售價(jià)有可能回落，如果產(chǎn)量還往下跌，那么刀魚價(jià)格還可能進(jìn)一步上漲。
據(jù)查，刀魚銷售最瘋狂的時(shí)間段是在2010、2011和2012年這三年，當(dāng)時(shí)大刀的最高批發(fā)價(jià)在8000－9000元/斤，最高零售價(jià)突破1萬/斤大關(guān)。不過，接受采訪的經(jīng)銷商都認(rèn)為，受大環(huán)境以及公款消費(fèi)限制等因素影響，今年刀魚的總消費(fèi)量不會(huì)有明顯增長(zhǎng)，因此，今年刀魚售價(jià)要突破歷史峰值幾無可能。
