作為葡萄酒的產(chǎn)地，澳大利亞有著得天獨(dú)厚的條件，是新世界產(chǎn)酒國(guó)的杰出代表之一。魯能集團(tuán)所投資的郝力克酒莊位于南澳的庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)，是一個(gè)家族式酒莊。其官網(wǎng)顯示，該酒莊創(chuàng)始人于1974年買下了48公頃的紅土，并于1983年正式成立了郝力克酒莊。目前，該酒莊的土地面積已經(jīng)擴(kuò)大到了現(xiàn)在的162公頃，其莊園的赤霞珠、霞多麗和西拉等葡萄酒普遍受到了國(guó)際市場(chǎng)的贊揚(yáng)和青睞。
2016郝力克酒莊中國(guó)行期間，酒莊CEO麗貝卡在魯能國(guó)際酒業(yè)紅酒體驗(yàn)中心接受了鳳凰房產(chǎn)專訪。
麗貝卡·波恩特
麗貝卡·波恩特，現(xiàn)任郝力克酒莊CEO，專注葡萄酒領(lǐng)域研究二十多年，有著豐富的葡萄酒行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。曾在澳洲及新西蘭多個(gè)著名酒莊任職（新西蘭獲獎(jiǎng)最多的酒莊-新瑪利莊園），對(duì)澳洲葡萄酒歷史文化有著專業(yè)深厚的見(jiàn)解。
鳳凰房產(chǎn)：您是什么時(shí)候進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的？是什么吸引您走進(jìn)這個(gè)行業(yè)的？
麗貝卡·波恩特：我進(jìn)入這個(gè)行業(yè)20多年了，之前在服務(wù)行業(yè)，是一個(gè)資深廚師。我也學(xué)過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷，希望把食物、葡萄酒都聯(lián)系在一起，所以我選擇了葡萄酒這個(gè)行業(yè)。
葡萄酒和食物相配起來(lái)，可以讓大家更好地聚在一起，比如增進(jìn)友誼、促進(jìn)家庭關(guān)系。葡萄酒行業(yè)從業(yè)者都非常的和善，這也是我很喜歡這個(gè)行業(yè)的原因。
鳳凰房產(chǎn)：從您開(kāi)始從事葡萄酒事業(yè)到目前為止，最為難忘的一段經(jīng)歷是什么？
麗貝卡·波恩特：我第一次喝法國(guó)的水晶香檳，那是一瓶非常昂貴的香檳，這個(gè)經(jīng)歷讓我覺(jué)得非常難忘，這我是第一次品嘗昂貴的葡萄酒，所以我印象非常深刻，這激勵(lì)著我更好地在這個(gè)行業(yè)里努力。
鳳凰房產(chǎn)：您認(rèn)為澳洲最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是哪個(gè)？澳洲葡萄酒的特色有哪些？
麗貝卡·波恩特：澳洲有四個(gè)葡萄酒大產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)風(fēng)格不太一樣。但這些產(chǎn)區(qū)的葡萄都比較成熟，會(huì)有濃郁的果香。我認(rèn)為庫(kù)納瓦拉，也就是郝力克酒莊所在的產(chǎn)區(qū)會(huì)更具特色。澳洲普遍氣候炎熱，庫(kù)納瓦拉因?yàn)榭亢＃泻ｏL(fēng)，氣候要比其他地區(qū)涼爽，這里的葡萄有飽滿的酒體，還有水果的香味，果香讓酒與食物更相配。
鳳凰房產(chǎn)：在不久前頒發(fā)的中國(guó)環(huán)球葡萄酒與烈酒大獎(jiǎng)中，澳洲葡萄酒獲獎(jiǎng)最多，澳洲葡萄酒為何能在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位？
麗貝卡·波恩特：中國(guó)市場(chǎng)是不斷發(fā)展的，擁有很多喜愛(ài)葡萄酒的年輕人。澳洲酒的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更平易近人，同時(shí)口味選擇也會(huì)更廣。
同時(shí)，庫(kù)納瓦拉盛產(chǎn)赤霞珠，和納帕河谷、法國(guó)波爾多地區(qū)的赤霞珠相比，價(jià)格要便宜很多，但是它的風(fēng)味、質(zhì)量都不遜色。
鳳凰房產(chǎn)：您剛才有提到中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)，可否介紹一下澳洲的葡萄酒，在中國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)？
麗貝卡·波恩特：我們澳洲葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)占了80%左右，去年增長(zhǎng)率達(dá)到17%。澳洲和新西蘭都是新世界國(guó)家，雖然新西蘭發(fā)展也很快，但是它在中國(guó)市場(chǎng)份額只占到2%左右，而澳洲每個(gè)價(jià)位的葡萄酒在中國(guó)的增長(zhǎng)率都在上升，它在中國(guó)有一個(gè)很強(qiáng)勢(shì)的增長(zhǎng)率。
鳳凰房產(chǎn)：對(duì)于中國(guó)這樣沒(méi)有用葡萄酒來(lái)搭配飲食傳統(tǒng)的國(guó)家而言，“創(chuàng)造”一種飲酒文化——比如提倡中餐搭配葡萄酒對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展重要么？
麗貝卡·波恩特：中國(guó)有很多非常棒的食物，我認(rèn)為非常適合和酒相配。當(dāng)然，酒和食物相配的體驗(yàn)，因人而異。
鳳凰房產(chǎn)：在去年6月，中國(guó)與澳洲簽訂了《中澳自由貿(mào)易協(xié)定》，您覺(jué)得這對(duì)澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)有什么樣的影響？
麗貝卡·波恩特：我認(rèn)為這是一個(gè)非常好的事情。此前智利、新西蘭和中國(guó)都有《自由貿(mào)易協(xié)定》，現(xiàn)在中澳簽訂這個(gè)協(xié)議，會(huì)讓澳洲葡萄酒更加平價(jià)一些，關(guān)稅在下降，可以讓更多人嘗嘗我們的葡萄酒，這對(duì)澳洲酒在未來(lái)的發(fā)展也是一個(gè)非常好的幫助的。
鳳凰房產(chǎn)：目前在中國(guó)很多大型企業(yè)比如魯能集團(tuán)投身葡萄酒行業(yè)，您怎么看？
麗貝卡·波恩特：我認(rèn)為這是一個(gè)非常有眼光的選擇，我知道魯能集團(tuán)以“國(guó)際休閑生活方式”為引領(lǐng)，從“生態(tài)、健康、運(yùn)動(dòng)、娛樂(lè)”四大產(chǎn)品維度出發(fā)，打造多樣化休閑生活方式。而葡萄酒是一種積極健康的生活方式，相當(dāng)于紅酒業(yè)務(wù)也是其健康休閑維度的延伸。同時(shí)，魯能集團(tuán)旗下有非常多的高檔房地產(chǎn)、酒店，它的目標(biāo)人群和葡萄酒的客戶群體是一致的。比如說(shuō)近期，我們?cè)隰斈芨窭剐℃?zhèn)舉辦活動(dòng)，這些業(yè)主就對(duì)葡萄酒非常了解。
鳳凰房產(chǎn)：請(qǐng)您介紹一下郝力克酒莊的歷史、特色和優(yōu)勢(shì)？
麗貝卡·波恩特：郝力克酒莊是1983年由伊恩·郝力克建立的，在他們建立之前，已經(jīng)在庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)種植了很多年葡萄。酒莊坐落于庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)有一種非常有名的土壤，叫Terra Rossa。
Terra Rossa是非常稀有的土壤，養(yǎng)分十分豐富，是澳洲最適合釀酒葡萄生長(zhǎng)的地土壤，它處于一個(gè)約15千米長(zhǎng)、2千米寬的帶狀地帶，而我們的酒莊就在這個(gè)產(chǎn)區(qū)。
這個(gè)酒莊創(chuàng)造出來(lái)的葡萄酒都是高質(zhì)量的，都是通過(guò)高超的工藝釀造的。
我們這個(gè)酒莊還有一個(gè)餐廳，廚師會(huì)做當(dāng)?shù)氐牧侠砗臀覀兊木葡嗯洌跃魄f成了在庫(kù)納瓦拉游客必來(lái)之地。
鳳凰房產(chǎn)：我們知道，您在眾多著名的酒莊工作過(guò)，包括新西蘭最大的家族性酒莊“新瑪利莊園”，請(qǐng)問(wèn)您，這些豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)郝力克酒莊的管理有什么可借鑒之處？
麗貝卡·波恩特：我非常幸運(yùn)，在新瑪利莊園工作了非常長(zhǎng)的時(shí)間，我很慶幸遇見(jiàn)了一個(gè)很棒的導(dǎo)師，也是這個(gè)莊園的莊主——喬治，我跟他學(xué)習(xí)了非常多的東西。新瑪利莊園的成功取決于這個(gè)莊主比較有前瞻性，他的熱情，還有他對(duì)品質(zhì)的追求，所以我想把這些帶過(guò)來(lái)，帶到郝力克管理中來(lái)。
鳳凰房產(chǎn)：聽(tīng)您介紹，郝力克酒莊被澳洲著名酒評(píng)人JAMES HALLIDAY 評(píng)為五星最高級(jí)別，您怎么看待郝力克這個(gè)酒莊未來(lái)的發(fā)展？
麗貝卡·波恩特：我認(rèn)為郝力克酒莊的前景是非常光明的，它由庫(kù)納瓦拉和萊頓布里的兩個(gè)莊園組成，同時(shí)我們還擁有一個(gè)非常棒的團(tuán)隊(duì)，從釀酒到葡萄種植再到客服接待都非常的專業(yè)，最重要的是大家都在朝著同一個(gè)目標(biāo)不斷地努力。
郝力克酒莊被詹姆斯·哈立德評(píng)為五星級(jí)酒莊，現(xiàn)在這個(gè)酒莊也被魯能集團(tuán)收購(gòu)了，因?yàn)轸斈芗瘓F(tuán)在國(guó)內(nèi)有很強(qiáng)的品牌影響力，我認(rèn)為這對(duì)酒莊的發(fā)展也非常好，所以有了魯能這個(gè)平臺(tái)作為依托，酒莊的未來(lái)會(huì)更強(qiáng)大。
記者：謝謝您，很榮幸能采訪到您。
