春季，氣溫逐漸升高且濕度開始變大，細(xì)菌滋生繁殖逐漸活躍，易導(dǎo)致食物霉變、變質(zhì)。為此，地區(qū)消協(xié)發(fā)布春季餐飲食品安全消費(fèi)警示：
一、外出就餐時(shí)應(yīng)選擇餐飲服務(wù)許可證（或食品經(jīng)營許可證）、健康證件齊全的單位就餐，要注意查看餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)等級(jí)，尋找“笑臉”就餐；用餐時(shí)應(yīng)注意辨別食物顏色、味道是否異常；小餐飲店要謹(jǐn)慎食用涼拌菜。
二、避免食用不知名野菜。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種山野菜陸續(xù)生長(zhǎng)，如果食用有毒或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安?，容易引起中毒，?yán)重的將危及生命。
三、謹(jǐn)防馬鈴薯、腌制品、豆角（四季豆）等食物中毒。發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，食用后易中毒；冬季腌制的肉魚、咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)增加，一次性食用過多顏色過深、已變黏的腌制食品，易引起亞硝酸鹽中毒；扁豆、四季豆放置過久，可產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白癥，同時(shí)扁豆和四季豆加熱不徹底，也能導(dǎo)致發(fā)生食物中毒。
四、食用冷凍海產(chǎn)品要當(dāng)心。冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過長(zhǎng)或存放不當(dāng)，就容易腐敗變質(zhì)，所含蛋白質(zhì)會(huì)分解并產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白等有毒害的物質(zhì)。且這些有毒害的物質(zhì)經(jīng)加熱也不能徹底破壞其毒性。因此，春季應(yīng)慎食冷凍海產(chǎn)品，變質(zhì)的海產(chǎn)品切不可食用。
五、外出踏青要注意。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹；各種葷食最好是真空包裝的，耐貯存又便于攜帶；自制食品要燒熟煮透；干糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險(xiǎn)，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質(zhì)，要注意保存。
六、餐飲服務(wù)單位要采購新鮮食材，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購驗(yàn)收和索證索票制度，嚴(yán)格食品儲(chǔ)存管理，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒；學(xué)校和建筑工地食堂要特別注意食用鹽的使用，嚴(yán)禁各類餐飲單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
