《中國居民膳食指南(2016)》封面。
中國江蘇網(wǎng)5月12日訊(記者王逸男)今天，記者了解到，經(jīng)過兩年專家的科學(xué)循證，5月13日，《中國居民膳食指南(2016)》將在北京正式發(fā)布?！吨改稀分邪ㄒ话闳巳骸⑻厥馊巳?、實踐應(yīng)用三個部分，同時配有形象的寶塔、餐盤和算盤都將一一亮相，在指導(dǎo)、教育人民群眾采用平衡膳食、增強健康素質(zhì)方面發(fā)揮積極作用。
據(jù)悉，《指南》中包括的一般人群為2歲以上健康人，特殊人群包含：孕婦乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年、素食人群。記者了解到，我國于1989年首次發(fā)布了《中國居民膳食指南》，在1997年和2007年分別進行修訂，今年發(fā)布的《指南》是自1989年以來第三次修訂。
東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系孫桂菊教授參加了該指南修訂。孫桂菊告訴記者，當(dāng)下營養(yǎng)不良、貧血人群下降，但與膳食營養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病對居民健康的威脅卻更加突出，如何能夠保持健康，飲食顯得尤為重要。同時，指南中對全民飲水量做了新的調(diào)整，“2007年的指南中強調(diào)全民日均飲水量應(yīng)達到1200ML，今年新指南調(diào)整為1500ML―1700ML；對動物性食物攝入量有所下調(diào)。”
“素食主義”是不是健康的飲食呢？孫桂菊告訴記者，這種說法不科學(xué)。“蔬菜水果里的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量較少，需要從動物體內(nèi)攝取，如果長期缺乏某些元素，身體免疫力會降低，身心和血液也會出現(xiàn)問題”，因此“健康素食”顯得尤為重要。
