華商報訊（記者李琳）5月20日起，全省食品小作坊實行食品小作坊“一票通”制度，對不能提供“一票通”的小作坊食品禁止流通，促使小作坊生產(chǎn)的食品來源可追溯、去向可查詢、風(fēng)險可掌控、責(zé)任可追究。
“一票通”是統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，規(guī)范小作坊產(chǎn)品的銷售憑證，為同一種多聯(lián)票據(jù)，內(nèi)容包括小作坊名稱、地址、許可證號、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、合計、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨日期、購貨單位、收貨人、開票人、聯(lián)系電話等信息、流水號等。
省食藥監(jiān)局要求小作坊向購貨的學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食堂以及食品經(jīng)營者、餐飲服務(wù)單位提供“一票通”票據(jù)。小作坊和采購單位將“一票通”票據(jù)裝訂成冊備查，保存期限不少于1年。
省食藥監(jiān)局肉制品及工業(yè)加工食品監(jiān)管處處長劉忠琪說，小作坊食品一直存在索證難的問題，實施“一票通”制度，對不能提供“一票通”的小作坊食品禁止流通，促使小作坊業(yè)主主動改善生產(chǎn)環(huán)境，積極辦理小作坊審查登記證，納入食品安全監(jiān)管。
