華商報(bào)訊（記者李琳）5月20日起，全省食品小作坊實(shí)行食品小作坊“一票通”制度，對(duì)不能提供“一票通”的小作坊食品禁止流通，促使小作坊生產(chǎn)的食品來(lái)源可追溯、去向可查詢、風(fēng)險(xiǎn)可掌控、責(zé)任可追究。
“一票通”是統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，規(guī)范小作坊產(chǎn)品的銷售憑證，為同一種多聯(lián)票據(jù)，內(nèi)容包括小作坊名稱、地址、許可證號(hào)、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、合計(jì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨日期、購(gòu)貨單位、收貨人、開(kāi)票人、聯(lián)系電話等信息、流水號(hào)等。
省食藥監(jiān)局要求小作坊向購(gòu)貨的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食堂以及食品經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)單位提供“一票通”票據(jù)。小作坊和采購(gòu)單位將“一票通”票據(jù)裝訂成冊(cè)備查，保存期限不少于1年。
省食藥監(jiān)局肉制品及工業(yè)加工食品監(jiān)管處處長(zhǎng)劉忠琪說(shuō)，小作坊食品一直存在索證難的問(wèn)題，實(shí)施“一票通”制度，對(duì)不能提供“一票通”的小作坊食品禁止流通，促使小作坊業(yè)主主動(dòng)改善生產(chǎn)環(huán)境，積極辦理小作坊審查登記證，納入食品安全監(jiān)管。
