記者昨天從市食品藥品監(jiān)督管理局城南分局獲悉，城南新區(qū)自本月開始，將對農(nóng)村集體聚餐食品安全進行專項整治，全力防控夏季農(nóng)村集體聚餐食品安全風險和食品安全事故。

　　此次專項整治，將壓實主體責任，督促農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者簽訂食品安全承諾書、承擔食品安全主體責任，要求承辦者定期組織從業(yè)人員體檢和食品安全培訓。建立農(nóng)村集體聚餐報告?zhèn)浒钢贫龋笈e辦者、承辦者提前向所在街道報告聚餐情況，備案從業(yè)人員健康證明和培訓證明。對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐廚師進行全面摸底、登記，建立農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員檔案，對從業(yè)人員體檢、培訓、農(nóng)村集體聚餐事故發(fā)生情況等信息進行公示。對無健康證明、培訓證，不服從指導的農(nóng)村集體聚餐流動廚師納入“黑名單”管理。對農(nóng)村集體聚餐開展食品安全事前評估、風險提示、指導整改，現(xiàn)場督促指導農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者嚴把基本衛(wèi)生條件、原輔材料采購使用、加工過程規(guī)范操作等關口。建立農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應急預案，適時組織開展應急演練，確保一旦發(fā)生食品中毒事故，能及時救治、及時報告、及時處理。