紅網道縣5月20日訊（通訊員 馮正春 李金菊 李忠林 李勝勇）近日，湖南省道縣少數(shù)群眾食用淡水石斑魚（又名光唇魚）后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、頭暈、嘔吐等中毒癥狀。事發(fā)后，相關部門迅速介入。5月17日，道縣疾控中心、畜牧水產局、市場服務中心等部門派出專人深入農貿市場等人流量密集場所進行宣傳教育。當日，發(fā)放圖片和文字等宣傳資料200余份，接受群眾咨詢70余人次。
5月14日，蔣先生早上在河里捕撈了淡水石斑魚，一家4口人中餐煮吃了淡水石斑魚，餐后約兩小時有2人相繼出現(xiàn)嚴重的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，還有2人癥狀較輕稍感頭暈，晚上8點4人都到醫(yī)院就診。
5月15日，周先生早上到集市里買了淡水石斑魚回家，夫妻二人中餐煮吃了淡水石斑魚，餐后約三小時有2人相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，晚上7點2人都到醫(yī)院就診。目前，兩家病人經過治療已全部康復出院。
淡水石斑魚的魚卵在發(fā)育階段逐漸變得有毒，成熟的魚卵毒性最強，但魚肉卻無毒，可以食用。
淡水石斑魚的魚卵中含有一種無色無味的神經毒素——“雪卡毒素”，這種毒素，不會對魚本身造成影響，但人、家禽或牲畜食用后會引起中毒。加熱至100攝氏度經過30分鐘后依然不能完全破壞其毒性，加熱至120攝氏度經過30分鐘后才能將其毒性破壞。
淡水石斑魚魚卵中毒癥狀：一般在食后2小時—10小時出現(xiàn)，病程2周—3周，開始發(fā)病時主要為消化道癥狀，易與急性胃腸炎混淆，主要表現(xiàn)為頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、四肢麻木、膝關節(jié)酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙癢感，有人會出現(xiàn)口干、出冷汗、眩暈、心跳加快且心律不齊，胸悶，嚴重者痙攣、抽搐、昏迷，病情發(fā)展迅速可致人死亡。
目前，道縣已通過電視臺采訪專家等形式提醒廣大消費者注意：吃淡水石斑魚時要盡量選擇小石斑魚，不要食用含雪卡毒素的淡水石斑魚魚卵，不宜食用魚頭，要將魚血和內臟清除干凈，以防食物中毒。
要想更放心，加工時就要把魚頭去掉，下廚前將魚肉用清水浸泡半小時。如果吃石斑魚后胃腸道出現(xiàn)不適，一定要用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置進行催吐，并迅速趕往醫(yī)院急救。
