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黑枸杞=軟黃金?花青素是最大賣點(diǎn) 茄子菜花紫玉米都能“替代”

   2016-06-02 廣州日報(bào)4950
核心提示:黑枸杞=軟黃金?別扯了常見的枸杞是紅色的,黑色枸杞就成了另類。近日,朋友圈流傳:黑枸杞等同軟黃金!其富含花青素、抗氧化的
     黑枸杞=軟黃金?別扯了
 
    常見的枸杞是紅色的,黑色枸杞就成了另類。近日,朋友圈流傳:黑枸杞等同軟黃金!其富含花青素、抗氧化的作用被凸顯。售價(jià)比紅枸杞要高得多。黑枸杞真這么神奇?事實(shí)上,很多消費(fèi)者日常食用的果蔬均含花青素。所謂“軟黃金”一說,不過是一場營銷秀。
 
    文、圖整理/廣州日報(bào)記者 李光焱

    價(jià)格不止高了一點(diǎn)
 
    野生枸杞多生長在青海、寧夏、甘肅、新疆。記者在電商平臺上看到,500g紅枸杞售價(jià)在27.9元~59元。
 
    50g黑枸杞售價(jià)最低為78元,100g黑枸杞售價(jià)最低為158元。記者聯(lián)系了一家自稱“青海正宗野生黑枸杞”的賣家,其頂級野生黑枸杞報(bào)價(jià)為1600元/500g,特級野生枸杞為900元/500g。即一公斤最少1800元。
 
    “瑪卡、阿膠、蟲草、螺旋藻,甚至大蒜、綠豆都可能在一段時(shí)間內(nèi)被炒高,消費(fèi)者跟風(fēng)就會中營銷套路。”一位從事食品科學(xué)研究的人士這樣告訴記者。

    花青素是最大賣點(diǎn)
 
    賣家告訴記者,野生黑枸杞花青素多,超過藍(lán)莓。花青素“是天然抗氧化劑”,黑枸杞“抗自由基氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍。”
 
    其實(shí)這是“障眼法”——只說“含量比某食品高N倍”,卻沒告訴消費(fèi)者含量只是一個影響因素,更重要的因素是正常食用量,還有攝取量占每天需求量的比例。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉厚誠指出,包括菜心、芥藍(lán)等十字花科食品也含有豐富花青素。
 
    科學(xué)證明,花青素對人工誘導(dǎo)產(chǎn)生腫瘤也有一定的抗性。“但不意味著花青素就是神丹妙藥。賣家借機(jī)炒作‘神效’抬高售價(jià),不值得跟風(fēng)。”食品科學(xué)研究人士表示,在一定環(huán)境下如抽煙、紫外線照射等,人體會增加自由基,抗氧化的黑枸杞就被夸張了其預(yù)防疾病、抗衰老的神奇作用。
 
    茄子菜花紫玉米

    都能“替代”
 
    多名研究者都不否認(rèn)黑枸杞比紅枸杞花青素含量高一些,但并非“包治百病”的“神丹”。廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院副主任醫(yī)師趙泳誼表示,日常養(yǎng)生紅枸杞就行了。因?yàn)楹秃阼坭皆诠π蠜]有太大差別,且價(jià)格低廉、性價(jià)比高,更適合長期食用。
 
    將枸杞泡水熬湯,想更大限度吸收花青素,不妨將枸杞整顆吃掉。也有專家表示,如果僅僅是花青素?cái)z入量,茄子、菜花、紫玉米、芥藍(lán)、菜心等日常食品也含有花青素。甚至茄子皮中的花青素含量也不少。與其花高價(jià)買未經(jīng)證實(shí)“神效”的黑枸杞,不如在日常生活中將茄子皮一起吃掉,或者適當(dāng)搭配菜花、芥藍(lán)、紫玉米等食物。
 
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